青椒是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。 因為青椒含有豐富的營養， 對人體來說可是有相當多的好處呢！如果搭配恰當， 不僅能延緩衰老， 還能軟化血管哦！
青椒是血管的保護神！
青椒營養豐富， 含有豐富的維生素、鎂、鉀等。 經常食用可以保護血管。
維生素C維生素C、類黃酮是軟化血管， 增強血管彈性重要的營養素， 而在綠色蔬菜中， 維生素C和類黃酮含量非常豐富。
所以， 青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
抗氧化劑導致血管硬化的因素很多， 而自由基是一個主要因風險因素， 會侵害我們的血管壁， 加速血管硬化、老化。 所以， 清除自由基對于保護血管非常重要。
「維生素C、胡蘿蔔素、維生素E」被稱為抗氧化「三劍客」， 是清除自由基重要的抗氧化劑。 而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素， 和壓力也密切相關。 因為壓力會增加血管緊張度， 加速血管硬化， 長期的壓力， 也會導致血管受損， 甚至導致一些心血管疾病。
而礦物質鎂可以鬆弛血管壁， 緩解血管壓力， 是預防心血管疾病重要的礦物質。 而鎂是葉綠素的中心原子， 所以青椒是鎂的主要來源。
青椒這麼好， 那麼怎麼吃可以效果更好呢？
青椒跟它一起吃， 軟化血管有奇效！
血管對人們至關重要， 保護好血管是人們首要的任務。 青椒和菜花一起吃， 軟化血管有奇效， 簡單易學， 人人適用~
★青椒+菜花
軟化血管、防動脈硬化
食材：青椒1個、番茄1個、菜花適量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水， 青椒洗淨去籽切塊， 番茄洗淨切塊， 蔥切末備用。
2、熱鍋倒入適量油， 入蔥、花椒、番茄。
3、再把番茄炒軟， 加青椒和菜花， 加鹽、醬油調味即可。
功效：
菜花含有豐富的維生素C、E能提升免疫力， 抑制黑色素產生， 遠離老化， 清除自由基， 淨化血液， 防止心肌梗塞， 幫助軟化血管， 預防動脈硬化。
經常食用青椒炒菜花能軟化血管、預防動脈硬化。
多吃青椒， 好處多多 抗癌、淨化血液......
1 抗癌青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，
青椒的綠色部分來自葉綠素， 葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇， 能積極的降膽固醇排出體外， 從而達到淨化血液的效果。
3 緩解疲勞青椒具有消除疲勞的的重要作用， 而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P， 就算加熱維生素C也不會流失。
4 解熱、鎮痛青椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。
5 增加食欲、幫助消化
青椒含有維生素P還能強健毛細血管， 預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素， 能促進食欲， 幫助消化。
6 降脂減肥青椒含有的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利于降脂減肥防病。
青椒是人們餐桌上必不可少的一種佳餚。 但人們吃了幾十年青椒， 卻不知道青椒和花菜一起吃， 軟化血管有奇效！每天吃一口， 年輕20歲！