入秋後天氣格外乾燥， 無論南北。 但對于北方的女人而言， 秋天就是給面容留下年輪的季節。 曾經看過一段文字， 大意是， 南方的女人經過四季的輪回， 時光留下的印跡不怎麼明顯， 但北方的女人， 只要經過了一個秋天， 那給皮膚和面容帶來的變化是清晰可見的。 我覺得， 有兩個原因， 不只是上面提到的北方的秋天乾燥程度要大于北方， 還有一個原因， 那就是南方的女子愛煲湯， 幾乎餐餐有湯喝， 北方的女子， 一個月喝上幾次湯就不算少了。
所以， 凡間的女子， 要想衰老來得慢一點， 食療， 是不可忽視的， 昂貴的化妝品， 也不一定比食療更有效果。
今天小編就為大家分享一款非常適合立秋前後飲用的滋補湯「三白湯」， 所謂三白就是銀耳、百合和雪梨， 口感軟糯甘甜、滋潤防燥熱。
用銀耳煲湯， 相信大家都再熟悉不過了， 在飯店吃飯經常可以見到這款湯， 口感軟糯香甜， 非常好喝， 而且還有非常不錯的滋補效果。 大家都知道， 銀耳被稱之為「平民燕窩」， 因為銀耳中有一種天然膠質， 對皮膚有非常好的滋潤效果；而雪梨性涼味甘， 有非常好的清熱下火功效；百合中也含有豐富的果膠和膳食纖維， 有解渴潤燥的功效；把這三種食材搭配在一起，
很多朋友在家裡煲銀耳湯， 做好的銀耳湯總是湯湯水水的， 一點都沒有那種黏稠的感覺， 很大的原因就是沒有掌握好方法， 尤其是搞錯了到底應該涼水下鍋還是熱水下鍋。
準備食材：銀耳、雪梨、百合、冰糖。
做法步驟：
1、把幹銀耳提前用溫水浸泡半小時， 把銀耳完全泡發以後去掉根蒂， 用手撕成小片。 泡發後的銀耳最好不要用刀切， 用手撕的銀耳更容易煮出膠質， 而用刀切的銀耳， 銀耳的刀口容易閉合， 不易出膠。
2、把雪梨去蒂去核切成薄片，
3、鍋里加水， 把銀耳涼水下鍋， 大火煮開後轉為中小火煮10分鐘。 煮銀耳湯時， 一定要涼水下鍋， 涼水升溫的過程中， 銀耳中的膠質會慢慢釋放出來；如果直接熱水下鍋的話， 高溫會鎖住銀耳中的膠質， 就不容易煮出膠了。
4、銀耳煮10分鐘左右，鍋裡的湯已經變得有些粘稠了，這個時候再加入雪梨片和百合，再煮10分鐘左右。
5、經過20分鐘的燉煮，銀耳湯已經變得非常粘稠，這個時候加入適量的冰糖調味，再煮上1-2分鐘，把冰糖煮至融化後就可以關火了。
立秋前後，空氣乾燥，來上一碗這樣的三白湯，滋潤又防燥，特別舒服，喜歡的話可以做給家人喝哦！
小貼士：做這款湯時，如果能買到新鮮的銀耳，最好買新鮮的，出膠效果更好；如果買幹銀耳，要儘量避免買到硫磺熏的銀耳，正常的銀耳顏色偏黃，而硫磺熏的銀耳顏色偏白，這是辨別銀耳最簡單有效的方法。
4、銀耳煮10分鐘左右，鍋裡的湯已經變得有些粘稠了，這個時候再加入雪梨片和百合，再煮10分鐘左右。
5、經過20分鐘的燉煮，銀耳湯已經變得非常粘稠，這個時候加入適量的冰糖調味，再煮上1-2分鐘，把冰糖煮至融化後就可以關火了。
立秋前後，空氣乾燥，來上一碗這樣的三白湯，滋潤又防燥，特別舒服，喜歡的話可以做給家人喝哦！
小貼士：做這款湯時，如果能買到新鮮的銀耳，最好買新鮮的，出膠效果更好；如果買幹銀耳，要儘量避免買到硫磺熏的銀耳，正常的銀耳顏色偏黃，而硫磺熏的銀耳顏色偏白，這是辨別銀耳最簡單有效的方法。