豆腐看起來很普通， 一年四季都能買到， 但它的營養價值特別高， 大家不要小瞧它， 其中蛋白質含量很高， 容易被消化吸收， 給孩子吃不過多， 而且現在正值秋天， 孩子的食欲變得很好， 家長可要抓住時機， 多用豆腐做好吃的， 不要只會給孩子喝牛奶吃雞蛋， 豆腐也是不可忽視的重要食材之一。
秋高氣爽給孩子多吃豆腐， 蛋白質含量高， 分享5種美味做法， 常給孩子做的食物， 助高個兒身體棒， 快來學！
第一種：豆腐釀肉
這道菜有豆腐有肉， 吃起來軟軟的， 每一口都飽含香氣， 越吃越想吃， 好吃的停不下來， 一般孩子見到這個菜都會大口去吃， 賣相很好。
準備一些老豆腐， 沖洗之後切成立方塊， 有兩種做法， 一種是把豆腐塊放進鍋裡油炸， 炸成豆腐泡， 也可以直接買現成的豆腐泡；另一種是豆腐塊放鍋裡煎成六面金黃。
這兩種做法的口感略有不同， 根據自己的喜好去做就好，
處理好後放一邊待用， 我們再來調肉餡。 五花肉剁成肉末， 加入生薑末、蔥花、食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、雞精攪拌均勻， 再加少許水澱粉攪拌上勁就可以了。
如果孩子不愛吃生薑蔥花， 可以從蔥薑絲泡出蔥姜水， 再和澱粉混合倒進肉餡就可以了。
然後給豆腐中間挖一個小小的洞， 放入適量肉餡， 全部弄好後放進鍋裡蒸十五分鐘。
蒸制時做一點醬汁， 鍋內放入食用油， 放入蔥薑末爆香， 不愛吃就切大點， 放入生抽、水、澱粉， 熬成濃汁， 蒸好後澆在上面， 就做好了。
第二種：麻婆豆腐
這是一道非常棒的下飯菜， 通常有這個菜很多人都會多吃一碗飯， 麻辣鮮香， 簡直吃不夠， 如果給孩子吃可以減低辣度就好。
準備嫩豆腐， 再準備五花肉或者牛肉， 根據自家情況選材。 將肉剁成肉末待用， 嫩豆腐切小丁待用。
鍋內加水煮開， 將豆腐倒進鍋內， 推動一兩下撈出， 這樣可以去除豆腥味。
炒鍋內加少許油， 將肉末倒進鍋內， 煸炒一會兒，
然後淋入少許料酒翻炒， 再加少許清水， 繼續大火放入豆腐， 放入生抽、老抽、食鹽， 水開後調小火煮一兩分鐘。
接著把調好的澱粉水倒進鍋內翻炒收汁， 最後撒少許蔥花點綴即可。
第三種：糖醋豆腐
這道菜做法簡單， 幾分鐘搞定， 又酸甜可口， 會是孩子的最愛， 只要吃過之後再也忘不掉了， 可以試試。
首先準備一塊比較老的豆腐， 不能用嫩豆腐， 否則容易碎， 沖洗之後切成小立方塊。
切好後給盤內放一層澱粉， 將豆腐倒進盤內， 再給豆腐表面撒少許澱粉， 慢慢混合， 讓豆腐六個面都粘上澱粉。
鍋里加一些油， 稍微多一點點， 將豆腐放進鍋內， 小火煎成金黃色， 每個面都煎到， 如果嫌麻煩， 一開始可以直接切厚片也可以， 容易操作很多。
煎豆腐時快速調一碗糖醋汁， 碗中加入兩勺生抽、兩勺香醋、三勺番茄醬， 再加少許食鹽、少許白糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻。
等豆腐都煎好後， 把醬汁倒進鍋內， 大火翻炒收汁， 最後放少許熟白芝麻點綴就完成了。
第四種：肉末蒸豆腐
這道菜選用的蒸的方式，口味比較清淡一些，沒有那麼油膩，做起來也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特別合適。
準備一塊嫩豆腐，切小塊或者厚一點的片都行，鍋里加水煮開，放入豆腐焯個水，稍微燙一下就撈出，不要過分去煮。
將豆腐放進盆內，可以來個好看的擺盤，按自己喜好來。
然後來處理肉末部分，肉末切好後，炒鍋裡加油燒熱，將肉末倒進去煸炒，加入蔥薑蒜翻炒，愛吃辣可以放豆瓣醬或者幹辣椒。
再加入生抽、蠔油翻炒，口味重再加鹽調味，加少許水煮開，放入水澱粉煮粘稠倒進豆腐表面。
將豆腐放鍋內蒸五分鐘，這樣肉末蒸豆腐就做好了。
第五種：家常豆腐
最家常的做法，也是最好吃的做法，我家經常做，孩子也愛吃，可以多搭配幾種食材變得更加營養。
準備老豆腐、五花肉、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。豆腐切片，想好看可以斜刀切一下劃成三角形，根據自己喜好來。
鍋內加油，五成熱後將豆腐放進鍋內，加成兩面金黃盛出。五花肉切片，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發洗淨即可，青椒洗淨切塊。
炒鍋內加少許油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，將蔥薑蒜放進鍋裡炒，炒出香氣後放入豆瓣醬翻炒。
再放入各種食材翻炒，炒到斷生，再加生抽翻炒增加底味。
倒入清水放入煎好的豆腐，同時放入食鹽、白糖、胡椒粉，蓋蓋子燜煮五分鐘讓豆腐入味。
最後加入雞精翻炒，再倒入少許澱粉水勾芡，這樣家常豆腐就做好了。
以上幾種是最好吃的豆腐做法，您都學會了嗎？秋天孩子的胃口好，別錯過長身體的機會，多吃豆腐保準沒錯。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。返回搜狐，查看更多
責任編輯：
第四種：肉末蒸豆腐
這道菜選用的蒸的方式，口味比較清淡一些，沒有那麼油膩，做起來也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特別合適。
準備一塊嫩豆腐，切小塊或者厚一點的片都行，鍋里加水煮開，放入豆腐焯個水，稍微燙一下就撈出，不要過分去煮。
將豆腐放進盆內，可以來個好看的擺盤，按自己喜好來。
然後來處理肉末部分，肉末切好後，炒鍋裡加油燒熱，將肉末倒進去煸炒，加入蔥薑蒜翻炒，愛吃辣可以放豆瓣醬或者幹辣椒。
再加入生抽、蠔油翻炒，口味重再加鹽調味，加少許水煮開，放入水澱粉煮粘稠倒進豆腐表面。
將豆腐放鍋內蒸五分鐘，這樣肉末蒸豆腐就做好了。
第五種：家常豆腐
最家常的做法，也是最好吃的做法，我家經常做，孩子也愛吃，可以多搭配幾種食材變得更加營養。
準備老豆腐、五花肉、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。豆腐切片，想好看可以斜刀切一下劃成三角形，根據自己喜好來。
鍋內加油，五成熱後將豆腐放進鍋內，加成兩面金黃盛出。五花肉切片，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發洗淨即可，青椒洗淨切塊。
炒鍋內加少許油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，將蔥薑蒜放進鍋裡炒，炒出香氣後放入豆瓣醬翻炒。
再放入各種食材翻炒，炒到斷生，再加生抽翻炒增加底味。
倒入清水放入煎好的豆腐，同時放入食鹽、白糖、胡椒粉，蓋蓋子燜煮五分鐘讓豆腐入味。
最後加入雞精翻炒，再倒入少許澱粉水勾芡，這樣家常豆腐就做好了。
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