椰子雞湯是廣東地區特有的風味名菜, 製作原料要有椰子、雞、料酒等。 椰子雞湯也是女性獨有的養顏湯, 有助於補血養神、滋潤皮膚。 但是這款湯不一定非要只有女性才能喝, 平時在家裡大家是都可以喝的, 不論男女老少都有營養。
椰子的清甜加上雞肉的嫩滑, 正道湯品的口感真的是讓你回味不窮。 一道椰子雞我們不光喝湯, 最後的肉, 我們還可以蘸上自己喜歡的醬料汁, 一起食用味道特別的棒。 接下就分享這道好喝有好吃的椰子雞的做法吧~
食材:文昌雞1只、椰青1至兩個、黨參1根、枸杞1撮、老薑3片
調味:小青檸2個、蒜頭4瓣、小米椒3個、小蔥1根、沙薑1小塊、老薑1小塊、生抽2匙、雞精半小匙、蠔油半小匙、香油少許
烹飪步驟:
1、在雞肉的選擇上以文昌雞為最佳,
2、椰青或者是新鮮椰子, 在超市或者水果攤比較常見。
3、把蘸料所需的輔料及調料整合在小碗中攪拌均勻備用,
4、往裝有椰子汁的小鍋中放入少許的枸杞、黨參再加幾片老薑及適量的椰肉絲, 小火慢慢加熱至煮開。 在這裡要注意的是椰子汁比較少, 可能不夠用來煮雞。為此需要兩個或者三個的椰青,這樣湯水比較濃鬱但也比較甜。如果你不喜歡甜度那麼高,建議直接加入適量的水即可。
5、待水開之後,放入之前準備好的雞肉。根據爐具等因素決定烹飪的時間,整體大致需要15分鐘。在煮的時候注意雞肉的成熟度,避免雞肉煮老了影響口感。此外煮時會有少許的食物泡沫,可以用勺子撇去即可。
6、最後椰子雞就享用了,吃時蘸上特製的醬汁味道特別好。不油不膩清甜開胃特別爽口,雞湯清淡微甜怎麼喝也不夠。建議大家試試!
小貼士:
1、雞不用焯水,再焯水過熟。
2、如果沒有足夠的椰汁可以加入適量的水,或加一兩個椰青。
3、椰子肉煮雞也能吃,味道很好
4、注重雞肉的熟化以免味道太柴
可能不夠用來煮雞。為此需要兩個或者三個的椰青,這樣湯水比較濃鬱但也比較甜。如果你不喜歡甜度那麼高,建議直接加入適量的水即可。5、待水開之後,放入之前準備好的雞肉。根據爐具等因素決定烹飪的時間,整體大致需要15分鐘。在煮的時候注意雞肉的成熟度,避免雞肉煮老了影響口感。此外煮時會有少許的食物泡沫,可以用勺子撇去即可。
6、最後椰子雞就享用了,吃時蘸上特製的醬汁味道特別好。不油不膩清甜開胃特別爽口,雞湯清淡微甜怎麼喝也不夠。建議大家試試!
小貼士:
1、雞不用焯水,再焯水過熟。
2、如果沒有足夠的椰汁可以加入適量的水,或加一兩個椰青。
3、椰子肉煮雞也能吃,味道很好
4、注重雞肉的熟化以免味道太柴