作為一代傳奇女性的宋美齡是個長壽之人， 享年106歲， 在她60歲的時候 ， 身材依舊苗條婀娜， 肌膚依然白淨， 柔軟潤澤， 而宋美齡的長壽與她合理的膳食結構和飲食習慣有著莫大的關係， 但是熟悉宋美齡的人都知道宋美齡在飯桌上有一個習慣， 而這個習慣令每一個和她一起吃飯的人都感覺很無奈。
宋美齡的飲食以清淡為主， 特注重飲食規律和搭配， 早餐是一杯牛奶、兩片吐司、一點黃油， 外加一碟鹽水浸過的蔬菜， 午餐為一盤生菜沙拉、半碗米飯， 也有少量的湯， 她特別愛吃水果、生菜， 對油膩的食品完全忌口。
宋美齡在生活中非常注重養生， 在飲食方面有很好的習慣， 幾乎不吃辛辣、油膩、油炸型食物， 平時最經常吃的就是各種新鮮水果， 她幾乎每天都會稱量自己的體重， 只要發覺自己的體重稍微重了， 她的功能表馬上會隨之更改， 立刻改吃一些一些青菜沙拉，
假如體重恢復到她的標準以內的話， 她有時候也會吃上一塊牛排。 宋美齡保健醫生透露， 她每天的早餐簡單卻具有豐富營養價值， 西芹派沙拉醬， 再加上兩片奶油麵包和一杯牛奶或者咖啡， 吃的不多卻有營養。
宋美齡自己不愛吃太多東西， 吃飯的量很少， 但是在和別人一起吃飯時， 也許因為本身比較熱情， 卻熱心得讓人難以接受， 那種感覺簡直是“受寵若驚”， 可以讓人吃到撐得走不動的地步， 為什麼會這樣呢？
原來宋美齡在吃飯時候， 有一個習慣， 她雖然自己吃的很少，
據蔣緯國回憶說：“有時候， 我明明已經吃飽了， 但是她還是不停地給他夾菜， 我也不好意思拒絕， 夾了幾次後， 我實在是吃不下了， 但是我一向有絕不浪費的習慣， 所以對已經夾在面前的菜肴非把它吃完不可， 這讓我很是痛苦， 在士林官邸用餐， 經常會撐破肚皮， 父親蔣介石對此也感到很是無奈。 ”
宋美齡喜歡給客人夾菜， 不顧及別人的感受， 這一切都是因為宋美齡的吃飯習慣， 以及受家庭和西方教育的影響， 這一點就連蔣介石也表示很無奈， 總之在當時很多人看來， 和宋美齡吃飯既是榮幸， 也是一種“無奈”。