毛豆是最常見的一種豆子，
家家戶戶都有，
就是黃豆，
不過它是新鮮連莢的，
而黃豆是曬乾的。
毛豆最好吃的做法就是煮，
口感特別脆爽，
是很不錯的下酒菜，
當然不喝酒的人也可以吃，
高蛋白且不油膩，
是一種健康的食物。
毛豆被稱為「蔬菜中的纖維冠軍」，
膳食纖維含量4.0%，
遠高于芹菜、菠菜、韭菜、西藍花。
毛豆的營養價值也很高，
含有多種維生素、礦物質，
尤其是鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂非常高，
但鈉很低，
經常吃一些對身體有益。
鹵毛豆相信大家都是知道的吧， 很多那種滷味店或者是涼拌店裡面一般都少不了鹵毛豆這道美食， 小編自己也是尤其喜歡絕味鴨脖裡的鹵毛豆， 每次購買絕味的時候都會帶上一袋鹵毛豆。 其實， 毛豆不止鹵這一種吃法， 還可以煮著吃或者是炒著吃等等各種各樣的吃法， 無論是哪一種做法都是非常的好呢。 但是毛豆對于那些對豆製品過敏的人來說可是一點也碰不得的，
毛豆不僅好吃， 它的營養價值也是十分的豐富。 毛豆含有大量的維生素、纖維素和蛋白質， 能夠補充人體所需的各種營養物質還能夠緩解人體的疲勞以及便秘。 在挑選毛豆的時候我們儘量要挑選顆粒飽滿的新鮮的毛豆才更好吃哦，
今天去購買毛豆的時候菜農教了我一招可以很好的保存毛豆，
首先我們需要把剛買回來的新鮮的毛豆給全部剝開， 只需要保留裡面的毛豆粒就可以了。 我們在剝毛豆的時候也是需要講究一些技巧的， 要不然還沒有剝到一半手指甲就已經廢掉了。 在剝毛豆時我們需要用食指和大拇指輕輕的按住毛豆的上面使它裂出一條縫隙， 然後在繼續用手給它掰開就可以輕輕鬆松的把毛豆完整的剝出來了。
等到毛豆剝好之後， 我們需要仔細的把壞掉的不能要的毛豆挑選出來， 否則對毛豆的保存會產生一些不良的影響。 我們在保存毛豆的時候需要特別注意三點， 第一點就是不能用清水沖洗毛豆， 第二點則是不能焯水之後再保存， 最後一點就是不能直接放入冰箱裡保存， 不然的話不僅會破壞掉毛豆自帶的保護膜， 還會使毛豆的營養成分出現大量流失的現象發生。
毛豆的正確保存方法應該是把剝好的毛豆裝入大碗裡面放著，然後直接倒入適量的食用油在毛豆上面，接著呢就需要使用雙手給它揉搓一頓，儘量均勻地揉搓使每一顆毛豆都沾裹上一層食用油。食用油不僅可以很好的鎖住毛豆的水分而且對毛豆還起到一定的保護作用。
毛豆在裹上一層食用油之後呢，就拿一個保鮮袋或者是密封袋把毛豆裝起來然後再放到冰箱冷凍起來就可以了。這樣就可以很好的把毛豆保存好了，你學會了嗎？這個方法真的超級的簡單又實用。
今天小編為大家整理了3款好吃的毛豆做法，簡單易做，營養滿分，國慶要多做給家人吃，讓我們一起把丟失的鉀補回來吧~
1. 毛豆炒雞翅
2. 毛豆炒豆丁
3. 香辣毛豆
毛豆炒雞翅
毛豆中的鉀含量很高，夏天要常吃。雞翅和毛豆搭配著炒，超級下飯，家裡的米飯又不夠吃了~
主料：雞翅中250克、毛豆200克
輔料：辣椒2個、植物油2湯匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、水適量
1. 將雞翅中清洗乾淨，
2. 鍋中倒油，油熱後，放入生薑片，煸炒出香味
3. 倒入翅中進行翻炒，直到外皮有些微黃，加料酒。
4. 倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一點放或者不放。
5. 加入生抽、白糖、鹽調味，加少量水，中火直到，翅中熟即可出鍋了。
6. 吃起來鮮香微辣，十分開胃，雞翅嫩滑，毛豆提鮮，和雞翅的鮮美相互融合，超適合夏天吃的一道菜~
毛豆炒豆丁
立夏之後，正是鮮嫩的毛豆走上餐桌的時節，營養豐富，鉀含量高。凍豆腐孔隙多、熱量少，營養豐富。毛豆和凍豆腐搭配吃，營養翻倍，好吃又美味~
主料：毛豆300克、裡脊肉200克、豆腐乾1塊、紅椒1個
輔料：食用油適量、鹽3.5克、醬油5克、老抽3克、糖2克、白胡椒粉1克、玉米澱粉2克、料酒3克
1. 毛豆洗淨後，
2. 裡脊肉、凍豆干、紅椒，
3. 肉丁中加入鹽、料酒、玉米澱粉，
4. 鍋中倒油，油燒熱後，下入肉丁，煸炒至變白，盛出備用。
5. 下入毛豆、豆干丁，
6. 炒勻後，倒入大半碗清水，蓋上鍋蓋，中小火燒10分鐘左右。
7. 待湯汁收得差不多，毛豆也比較軟爛時，下入紅椒丁，倒入醬油、老抽、糖，翻炒約1分鐘
8. 最後撒點白胡椒粉，炒勻即可盛出。毛豆吃起來嫩嫩的，豆丁吸滿了湯汁，湯汁拌飯吃，絕了~
1. 食材的量可根據自己喜好來搭配。
2. 豆腐乾一次可以多買幾塊凍冰箱裡，需要的時候非常方便。
毛豆不僅味道鮮美，營養還十分豐富，含有很高的膳食纖維，對清腸道排腸毒十分有效。所以常吃毛豆不僅不會長肉，還可以促進腸道消化、增進食欲呢。香辣五香毛豆做法是我家最受歡迎的做法，自己做，香辣過癮，超級解饞~
主料：毛豆1斤、豆瓣醬2勺、大蒜3瓣
輔料：醬油15克、蠔油15克、五香粉2克、清水1碗半、朝天椒2根
2. 將清洗乾淨的毛豆，用剪刀剪掉兩端的尖角部分，撈出備用。
3. 熱鍋，倒入食用油，油熱後，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入朝天椒段、蒜沫，爆香。
4. 倒入毛豆翻炒均勻，翻炒2-3分鐘後，倒入醬油、蠔油，翻炒均勻。
5. 倒入沒過毛豆表面的清水，加入五香粉、鹽，翻勻後煮沸，轉小火，蓋上蓋子，煮15分鐘
6. 時間到，毛豆入味並變得粉糯即可出鍋了。沾著湯汁吃簡直爽到爆，不僅脆嫩好吃，煮起來還省時省力，夏天又多了一道饞嘴小零食~
毛豆的正確保存方法應該是把剝好的毛豆裝入大碗裡面放著，然後直接倒入適量的食用油在毛豆上面，接著呢就需要使用雙手給它揉搓一頓，儘量均勻地揉搓使每一顆毛豆都沾裹上一層食用油。食用油不僅可以很好的鎖住毛豆的水分而且對毛豆還起到一定的保護作用。
毛豆在裹上一層食用油之後呢，就拿一個保鮮袋或者是密封袋把毛豆裝起來然後再放到冰箱冷凍起來就可以了。這樣就可以很好的把毛豆保存好了，你學會了嗎？這個方法真的超級的簡單又實用。
今天小編為大家整理了3款好吃的毛豆做法，簡單易做，營養滿分，國慶要多做給家人吃，讓我們一起把丟失的鉀補回來吧~
1. 毛豆炒雞翅
2. 毛豆炒豆丁
3. 香辣毛豆
毛豆炒雞翅
毛豆中的鉀含量很高，夏天要常吃。雞翅和毛豆搭配著炒，超級下飯，家裡的米飯又不夠吃了~
主料：雞翅中250克、毛豆200克
輔料：辣椒2個、植物油2湯匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、水適量
1. 將雞翅中清洗乾淨，
2. 鍋中倒油，油熱後，放入生薑片，煸炒出香味
3. 倒入翅中進行翻炒，直到外皮有些微黃，加料酒。
4. 倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一點放或者不放。
5. 加入生抽、白糖、鹽調味，加少量水，中火直到，翅中熟即可出鍋了。
6. 吃起來鮮香微辣，十分開胃，雞翅嫩滑，毛豆提鮮，和雞翅的鮮美相互融合，超適合夏天吃的一道菜~
毛豆炒豆丁
立夏之後，正是鮮嫩的毛豆走上餐桌的時節，營養豐富，鉀含量高。凍豆腐孔隙多、熱量少，營養豐富。毛豆和凍豆腐搭配吃，營養翻倍，好吃又美味~
主料：毛豆300克、裡脊肉200克、豆腐乾1塊、紅椒1個
輔料：食用油適量、鹽3.5克、醬油5克、老抽3克、糖2克、白胡椒粉1克、玉米澱粉2克、料酒3克
1. 毛豆洗淨後，
2. 裡脊肉、凍豆干、紅椒，
3. 肉丁中加入鹽、料酒、玉米澱粉，
4. 鍋中倒油，油燒熱後，下入肉丁，煸炒至變白，盛出備用。
5. 下入毛豆、豆干丁，
6. 炒勻後，倒入大半碗清水，蓋上鍋蓋，中小火燒10分鐘左右。
7. 待湯汁收得差不多，毛豆也比較軟爛時，下入紅椒丁，倒入醬油、老抽、糖，翻炒約1分鐘
8. 最後撒點白胡椒粉，炒勻即可盛出。毛豆吃起來嫩嫩的，豆丁吸滿了湯汁，湯汁拌飯吃，絕了~
1. 食材的量可根據自己喜好來搭配。
2. 豆腐乾一次可以多買幾塊凍冰箱裡，需要的時候非常方便。
毛豆不僅味道鮮美，營養還十分豐富，含有很高的膳食纖維，對清腸道排腸毒十分有效。所以常吃毛豆不僅不會長肉，還可以促進腸道消化、增進食欲呢。香辣五香毛豆做法是我家最受歡迎的做法，自己做，香辣過癮，超級解饞~
主料：毛豆1斤、豆瓣醬2勺、大蒜3瓣
輔料：醬油15克、蠔油15克、五香粉2克、清水1碗半、朝天椒2根
2. 將清洗乾淨的毛豆，用剪刀剪掉兩端的尖角部分，撈出備用。
3. 熱鍋，倒入食用油，油熱後，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入朝天椒段、蒜沫，爆香。
4. 倒入毛豆翻炒均勻，翻炒2-3分鐘後，倒入醬油、蠔油，翻炒均勻。
5. 倒入沒過毛豆表面的清水，加入五香粉、鹽，翻勻後煮沸，轉小火，蓋上蓋子，煮15分鐘
6. 時間到，毛豆入味並變得粉糯即可出鍋了。沾著湯汁吃簡直爽到爆，不僅脆嫩好吃，煮起來還省時省力，夏天又多了一道饞嘴小零食~