今天和大家分享一道「大蝦雞塊」的家常做法， 雞塊和蝦一起燜， 鮮香美味， 出鍋飄香四溢， 有喜歡吃蝦和雞肉的趕緊學一下。
食材：大蝦、三黃雞
輔料：生薑、大蒜、小蔥
調料：啤酒、老抽、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精、蠔油
【大蝦雞塊】—— 鮮香美味
1.下面開始準備食材
準備適量的大蝦， 清洗乾淨， 剪掉蝦頭和蝦腿， 在蝦背上劃一刀挑出蝦線， 這樣更容易入味。
準備三黃雞一隻， 把雞肉剁成均勻的小塊，
2.下面開始準備輔料
準備生薑一塊， 切成片。
準備大蒜幾粒， 同樣切成片。
準備小蔥幾根， 清洗乾淨切成段， 把蔥白和蔥葉分開。
3.下面把蝦煎一下
把鍋燒熱， 加入植物油滑鍋， 滑好鍋以後 ， 倒出熱油留少許底油， 把大蝦倒入鍋中， 大蝦煎香以後倒出來備用。
4.下面開始烹飪
鍋內再燒油， 油燒熱以後， 放入蔥、薑、蒜一起翻炒， 炒出香味以後， 倒入雞塊繼續煸炒， 炒出雞塊中的水分， 雞皮縮緊微微變色以後， 倒入一罐啤酒， 啤酒能夠去腥增香， 再加入適量的清水沒過雞塊。
雞塊一定要充分炒幹水分， 這樣成菜更香更入味。
加入老抽3克上色， 生抽10克， 食鹽3克， 胡椒粉2克， 雞精2克， 蠔油5克增鮮， 水燒開以後打去鍋中的浮沫， 蓋上鍋蓋開小火燜煮20分鐘。
20分鐘以後，倒入煎好的大蝦翻炒一會兒，大蝦入味以後即可出鍋，把雞塊和大蝦一起盛放在砂鍋裡面，再撒上蔥段，美味即成。
好了，一道鮮香四溢的大蝦雞塊就做好了。
20分鐘以後，倒入煎好的大蝦翻炒一會兒，大蝦入味以後即可出鍋，把雞塊和大蝦一起盛放在砂鍋裡面，再撒上蔥段，美味即成。
好了，一道鮮香四溢的大蝦雞塊就做好了。