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煮玉米前1個小動作,能隨手收穫大營養,神奇!

只要知道幾個訣竅

學會後你也能煮出甜絲絲的玉米哦

訣竅一:帶葉煮

煮玉米時不要把玉米扒光了煮, 這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分, 口感變得乾澀。 要給玉米留件「衣服」, 把表層的綠色葉子剝掉, 留下貼近玉米粒的那層葉子, 這樣可以保持玉米原有的水分, 吃起來口感更加水嫩。

訣竅二:加點鹽

在煮玉米的水中加點鹽, 有了鹹味的對比作用, 可以強化玉米甜甜的口感。

另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了, 不用煮太久, 這樣才能保持住玉米本身的維生素。

訣竅三:快速剝葉去須

煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉, 每次去除玉米須都要扒扯好久, 其實很簡單, 拿一條毛巾握住玉米防止燙手, 先用刀把尾端切掉。

然後直接隔著毛巾往上一扯, 葉子和玉米須都被剝乾淨了, 省時省力。

玉米含有豐富的維生素和纖維素, 多吃玉米有益健康,

趕緊煮幾根甜絲絲的玉米吃吧~

1.排腸毒

玉米含有豐富的纖維素, 可以刺激胃腸蠕動, 防止便秘, 還可以促進膽固醇的代謝, 加速腸內毒素的排出。

2.降低血中膽固醇

玉米油是一種非常好的天然保健品, 長期食用可降低血中膽固醇, 軟化動脈血管, 是高血壓、冠心病、肥胖癥和老年人的理想食品。

3.利尿消種

玉米湯利尿效果特別好, 特別是用於水腫性肥胖。 每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺, 那就是代謝不夠好, 經常喝玉米湯會利尿祛濕, 消除腫脹。

4.保護眼睛

攝取較高量的黃體素和玉米黃質, 能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、玉米黃質, 尤其後者含量較豐, 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

冬瓜玉米排骨湯

食材:

排骨500克、冬瓜500克、玉米一個、胡蘿蔔半根、薑一塊、小蔥兩根、料酒少許、鹽適量、花椒茴香兩粒

做法:

1. 排骨冷水下鍋,水開後撇去泡沫,撈出備用。玉米切段,冬瓜去皮切片,胡蘿蔔切片,姜去皮切片, 花椒大料備用,小蔥切蔥花備用。

2. 鍋中加入適量清水,燒開後放入排骨和玉米,加入花椒大料粒、薑片、適量料酒。

3. 小火燉一個小時。(水量要一次加足,中途不要加冷水,影響口感。生玉米可以和排骨一起燉,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的時候再加。)。

4. 排骨燉好以後,把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡,加適量的鹽,中火燉10分鐘左右就可以出鍋了。

黃金核桃仁玉米

食材:

鮮玉米棒1個、胡蘿蔔半根、青豆1把、核桃6個、澱粉1勺、糖1勺、薑片四五片、蔥段四五個

做法:

1. 將玉米粒取下,可從根處一刀切下,胡蘿蔔去皮切成小塊,青豆從冰箱取出解凍,核桃去皮取仁備用。

2. 將澱粉和白糖加入碗中,加入少量白開水攪拌,兌成芡汁備用。

3. 將核桃仁放進微波爐叮1分鐘,使核桃仁更加酥脆。

4. 鍋內加入水燒開,將玉米胡蘿蔔青豆加入煮熟撈出。

5. 另起油鍋,加入蔥段薑片,小火熬蔥油,煸至蔥姜成褐色取出丟掉。

6. 將玉米胡蘿蔔青豆加入改中大火翻炒。

7. 將芡汁加入,湯汁變濃稠,將核桃仁加入。

8. 翻拌均勻,炒一分鐘出鍋即可。

冬瓜玉米排骨湯

食材:

排骨500克、冬瓜500克、玉米一個、胡蘿蔔半根、薑一塊、小蔥兩根、料酒少許、鹽適量、花椒茴香兩粒

做法:

1. 排骨冷水下鍋,水開後撇去泡沫,撈出備用。玉米切段,冬瓜去皮切片,胡蘿蔔切片,姜去皮切片, 花椒大料備用,小蔥切蔥花備用。

2. 鍋中加入適量清水,燒開後放入排骨和玉米,加入花椒大料粒、薑片、適量料酒。

3. 小火燉一個小時。(水量要一次加足,中途不要加冷水,影響口感。生玉米可以和排骨一起燉,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的時候再加。)。

4. 排骨燉好以後,把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡,加適量的鹽,中火燉10分鐘左右就可以出鍋了。

黃金核桃仁玉米

食材:

鮮玉米棒1個、胡蘿蔔半根、青豆1把、核桃6個、澱粉1勺、糖1勺、薑片四五片、蔥段四五個

做法:

1. 將玉米粒取下,可從根處一刀切下,胡蘿蔔去皮切成小塊,青豆從冰箱取出解凍,核桃去皮取仁備用。

2. 將澱粉和白糖加入碗中,加入少量白開水攪拌,兌成芡汁備用。

3. 將核桃仁放進微波爐叮1分鐘,使核桃仁更加酥脆。

4. 鍋內加入水燒開,將玉米胡蘿蔔青豆加入煮熟撈出。

5. 另起油鍋,加入蔥段薑片,小火熬蔥油,煸至蔥姜成褐色取出丟掉。

6. 將玉米胡蘿蔔青豆加入改中大火翻炒。

7. 將芡汁加入,湯汁變濃稠,將核桃仁加入。

8. 翻拌均勻,炒一分鐘出鍋即可。

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