都說這「巧婦難為無米之炊」， 在我這兒， 也不是不行。
做美食博主那麼久， 家裡的體重秤能還完好健在， 那肯定自有我的掉肉小秘笈。
做法其實就是我們東北的老式拌豆腐， 老豆腐放沸水裡焯去豆腥味碾碎， 淋上蔥蒜辣椒、醬油和醋這些製成的佐料， 銷魂的秘訣就在於這個蔥香蒜蓉辣醬汁。 碼上荷包蛋趁熱拌開， 前後花不到5分鐘功夫， 不靠顏值， 咱光靠口味就能殺出一片天。
吃的時候壓根顧不得吃相， 只想把一整個嘴巴塞得滿滿當當的。 熱量雖低， 但絲毫不影響入口時的滿足和夠味。 醬汁滲入豆腐之中， 穿針引線般將豆腐和雞蛋的味道糅合在一起， 吃起來汁水豐腴， 豆香彌漫， 還能吃出一點兒鮮甜滋味。
有清爽的辣意， 有開胃的酸意， 還有馥鬱的醬香氣兒， 壓根兒停不住手裡的勺。 一大碗拌飯吃幹抹淨， 解了飽腹之欲， 還不用再為減脂發愁， 這種好事兒你可別落下～
豆腐切塊， 放沸水裡焯3分鐘， 撈出來備用。
不粘鍋裡刷點油， 煎一個荷包蛋備用。
留底油燒熱， 放蒜末、小米辣、蔥花炒出香味。 炒香的蔥蒜裡調入1大勺生抽、1大勺香醋、1小勺蠔油和1小勺糖拌勻。
煮好的豆腐壓碎， 放入煎蛋， 淋上料汁， 最後撒上海苔碎拌勻就可以啦。
超級簡單、快手又低脂， 快試試看！