準備材料:豬肝200克, 胡蘿蔔150克, 花生油、鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥薑末各適量
開始製作:
1 將豬肝洗淨, 切成薄片;胡蘿蔔洗淨, 切成薄片。
2 豬肝加鹽、味精、水澱粉拌勻。
3 將鍋洗淨, 倒入清水, 燒至八九成熱時放入漿好的豬肝片, 煮至七八成熟, 撈出控水。
4 鍋內放少許花生油燒熱, 用蔥薑末爆鍋, 加入胡蘿蔔略炒, 倒入豬肝, 加料酒、鹽和味精, 快速翻炒至熟即可。
選自《好吃易做的新手家常菜》一書, 版權所有。
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準備材料:豬肝200克, 胡蘿蔔150克, 花生油、鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥薑末各適量
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1 將豬肝洗淨, 切成薄片;胡蘿蔔洗淨, 切成薄片。
2 豬肝加鹽、味精、水澱粉拌勻。
3 將鍋洗淨, 倒入清水, 燒至八九成熱時放入漿好的豬肝片, 煮至七八成熟, 撈出控水。
4 鍋內放少許花生油燒熱, 用蔥薑末爆鍋, 加入胡蘿蔔略炒, 倒入豬肝, 加料酒、鹽和味精, 快速翻炒至熟即可。
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