秋季是個豐收的季節， 特別是在這種時間是海貨魚類價格最劃算， 馬鮫魚8元錢每斤， 鮸魚9元錢每斤， 龍頭魚3元錢每斤， 巴浪魚十元錢有5斤， 墨魚十元錢每斤， 這種都十分價格便宜， 美味又營養豐富。
今日像以往一樣去銷售市場選購食材， 遠遠地就見到許多人圍在一塊不清楚搶購哪些食材， 靠近看了一眼， 居然是在搶購咸水蝦， 就是說海中養殖的大蝦， 大的一百元錢3斤， 小一點兒的一百元錢5斤， 大的都給人售空了， 僅剩小的了， 商家說， 趁現在價格便宜多買點兒放家用冰箱儲存到新年吃， 我說冰那樣久都不怎麼美味了， 商家說你有所不知了， 我教你一個辦法， 儲存到新年的大蝦拿出來吃著像剛買的新鮮美味。 商家那樣一說， 趁那樣價格便宜我也買了十斤花了200元錢。
蝦的營養搭配全面， 肉質的鬆軟美味可口， 香甜味美， 與魚對比味道更為鮮美。 而且蝦又是一個非常好的補鈣食品， 十分適宜老年人和小孩吃。 絕大多數人買回去的大蝦又是直接放到家用冰箱儲存的， 實際上那樣是錯誤的， 直接放家用冰箱儲存的大蝦吃起來肉質地疏鬆沒嚼勁， 而且還非常容易串味， 那樣， 怎樣放家用冰箱保存大蝦的鮮味呢？實際上辦法十分簡單，
大蝦保鮮時， 直接放家用冰箱是錯誤的！老漁民教您1招， 吃著像剛買的。 第一步把新鮮大蝦用白水洗一下下瀝幹水分， 取多個密封性能好有蓋的樂扣保鮮盒， 把瀝幹水分的大蝦整齊有序地擺在樂扣保鮮盒裡。
撒上白砂糖， 一層大蝦一層白砂糖， 白砂糖適量就能夠， 均勻地撒上， 那樣不但能夠鎖住大蝦的水分， 而且還鮮味滿滿。
所有撒好白砂糖後， 蓋上樂扣保鮮盒的密封蓋， 每盒半斤， 每盒做一個菜正好， 放家用冰箱冷凍儲存隨吃隨用十分便捷。 那樣儲存的大蝦放家用冰箱不但不易串味， 而且還能鎖住大蝦的水分， 而且吃的時候又是和新鮮的大蝦口感是一樣的。
要吃的食時候直接拿出來常溫下快速解凍就可以，不必放水浸泡哦！而且這種辦法是老漁民一直以來用，由于在海上捕魚一出海就十幾天以上，要是不及時性保鮮，這種大蝦就非常容易腐爛變質，買不上好價格，因此這種辦法是許多人老一代傳下的，辦法肯定實用又簡易。
也有另外一個辦法，大蝦也能夠儲存大半年之久，就是說大蝦從頭部下剪一刀，把蝦線拿出來，放入鍋中加白水、生薑片、料酒、白糖煮至剛剛熟透，撈出瀝幹水分，放陽光底下曬上3天以上，曬至非常幹就可以，曬好放家用冰箱冷凍儲存，也能夠當零食吃，燒菜、熬湯、煮麵條放幾個鮮味滿滿以上就是老漁民儲存大蝦的一部分小竅門分亨給大家。
要吃的食時候直接拿出來常溫下快速解凍就可以，不必放水浸泡哦！而且這種辦法是老漁民一直以來用，由于在海上捕魚一出海就十幾天以上，要是不及時性保鮮，這種大蝦就非常容易腐爛變質，買不上好價格，因此這種辦法是許多人老一代傳下的，辦法肯定實用又簡易。
也有另外一個辦法，大蝦也能夠儲存大半年之久，就是說大蝦從頭部下剪一刀，把蝦線拿出來，放入鍋中加白水、生薑片、料酒、白糖煮至剛剛熟透，撈出瀝幹水分，放陽光底下曬上3天以上，曬至非常幹就可以，曬好放家用冰箱冷凍儲存，也能夠當零食吃，燒菜、熬湯、煮麵條放幾個鮮味滿滿以上就是老漁民儲存大蝦的一部分小竅門分亨給大家。