廢話再不多說， 直接開始吧！
【孜然羊肉】
材料：
羊肉1斤、洋蔥半個、食鹽1小勺、醬油少許、植物油1湯勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。
做法：1.中火燒熱炒鍋， 不放油， 放入羊肉， 迅速反復翻炒。
2.炒至羊肉七成熟時， 盛出放入盤中。
3.將切好的洋蔥絲也加入盤中， 加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌勻， 醃制10分鐘。
5.中火再次燒熱炒鍋， 加入油燒熱， 放入剩餘的孜然粒、蒜片， 翻炒片刻， 點一點兒醬油。
6.倒入醃好的洋蔥羊肉， 快速翻炒均勻。
7.最後， 調入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可出鍋。
【酸菜燉排骨】
材料：
豬大排2根、東北酸菜半棵、粉條（幹）1把、水適量、食鹽少許、薑1塊、八角1個、桂皮1塊、大蔥1棵、植物油適量。
做法：
1.將排骨剁成小段， 洗乾淨。
2.排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米， 燒開後撇去上面的浮沫。
3.放入蔥段、拍破的薑、八角、桂皮。
4.蓋上鍋蓋煮半個小時。
5.將酸菜擠去酸菜水， 水不要倒掉。
6.將酸菜的每一篇菜葉都取下來， 在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點， 用刀壓著底下的部分， 把上面的部分撕開成兩片了， 將片好的白菜疊在一起頂刀切成細絲， 一定要細一些。
7.將切成絲的酸菜用兩隻手攥一下水分， 放入盤中備用。
8.粉條用涼水提前泡一下， 微軟就可以了， 也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進鍋裡。
9.將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油， 燒熱， 放入酸菜絲炒一炒。
10.炒過的酸菜倒入排骨鍋中。
11.倒入酸菜水， 放好鹽， 開鍋後改小火燉20分鐘。
12.放入粉條， 再燉5分鐘左右， 粉條熟了就可以關火上桌了。
【蒜苗回鍋肉】
材料：
豬腿肉500克、蒜苗4根、醬油1/2湯匙、雞粉1茶匙、蔥3段、薑1塊、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1湯匙、菜籽油適量、黃酒2茶匙、豆瓣醬1湯匙。
做法：
1.將淨鍋燒熱， 用手拿住瘦肉部分， 使豬皮貼著鍋底， 燒成表皮金黃時取出， 在水下刮洗乾淨。
2.取淨鍋， 注入大約能淹住肉的清水， 加生薑大蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香味。
3.把豬肉放入鍋裡煮， 至筷子可以穿透時， 撈出， 立即放入冰箱急凍室， 凍3至5分鐘。
4.將生薑切和大蒜切成沫；青蒜苗切成馬耳朵型小段。
5.將豆瓣和豆豉剁細。
6.把豬肉從急凍室取出， 趁外冷裡熱的時候， 切成薄片。
7.炒鍋內放入油， 將肉片下入鍋裡， 下入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片卷成窩型。
8.把肉推到鍋沿， 放入生薑和大蒜炒香。
9.下入甜麵醬， 醬油、雞粉炒到均勻入味， 視情況看是否調入鹽。
10. 下入青蒜段， 炒至斷生即可出鍋。
【家常紅燒鯉魚】
材料：
鯉魚1條、食油4湯匙、食鹽3克、薑1小塊、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2湯匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、魚露1茶匙、清水1碗。
做法：
1.把鯉魚處理乾淨。 抽掉兩側的白筋。 表面劃花刀， 抹上鹽和料酒， 碼上生薑放冰箱醃制10分鐘。
2.醃魚時準備好配料。 把青蒜切段， 蒜白和葉子分開， 準備好豆豉， 用適量老抽， 白糖， 鹽， 魚露加溫水攪勻調成一大碗醬汁。
3.把醃好的魚裹上一層生粉。
4.平底鍋燒熱放適量油， 把魚放入兩面煎至金黃後取出備用。
5.把豆豉和生薑下鍋炒香。
6.加入青蒜白煸出香味。
7.加入調味醬汁， 再加入半碗水燒開。
8.把魚下鍋中火煮制， 一面煮5分鐘後翻面再煮5分鐘， 煮好後移入盤中。
9.這時把蒜葉下鍋， 翻炒兩下。
10.加入水澱粉大火收個汁， 最後把鍋中的汁淋入魚上即可。
【麻辣醬黃瓜】
材料：
黃瓜1千克、尖椒200克、大蒜2頭、生薑50克、香菜10顆、鹽1大勺、白糖200克、沙拉油3大勺、醬油300克、味極鮮醬油2大勺、白酒4大勺、紅辣椒10個、花椒1大勺。
做法：
1.黃瓜洗淨， 切成粗條， 加入鹽1大勺和白糖2大勺， 醃制大半天， 中間翻動幾次， 至黃瓜充分出水。
2.將黃瓜條儘量擠幹水分。
3.放入大盆。
4.加入切大片的尖椒、切片的薑蒜和香菜梗、香菜根。
5.起炒鍋， 燒熱後加入沙拉油， 爆香薑片後， 下入幹紅辣椒段和花椒，
6.加入醬油。
7.加入味極鮮。
8.加入白糖。
9.大火燒開1、2分鐘後， 加入白酒， 立即關火。
10.待湯汁冷卻到溫熱時， 將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中， 拌勻醃制， 片刻後可食， 2、3天后更入味。
美味無處不在， 只要有心用心總能作出你想要的一切。
美食是一道牆， 隔開了人和記憶。 一邊是孜孜不倦想要翻牆的人們， 一邊是蠢蠢欲動想要穿過的回憶！當它們相遇了， 便是美好的開始！