年來關于降糖蔬菜的排行榜中， 洋蔥的位置一直居高不下， 總能聽到身邊人勸說：「血糖高的人應該多吃洋蔥！」
實際上， 洋蔥的降血糖效果並不明顯， 想要控制好血糖， 補充這種物質可能效果更好！
鉻元素輔助降血糖
大多數人都聽過鈣鐵鋅硒等微量元素， 但是很少有人聽說過鉻元素。 其實鉻元素可是降血糖的「扛把子」！
鉻為什麼能降血糖呢？因為它能夠在人體內通過與煙酸、葉酸和某些氨基酸結合， 合成葡萄糖耐量因數， 協助胰島素工作， 促進人體代謝脂肪和碳水化合物等物質。
簡單來說， 就是鉻能夠提高胰島素敏感性並降低胰島素抵抗。
眾所周知， 人體內降血糖的物質是胰島素， 並且也是體內唯一一個可以降糖的生物成分。 當我們吃飯後體內的血糖就會升高， 接到信號的胰島素就會開始作用， 讓你的血糖恢復正常水準， 維持血糖的平衡狀態。
人體進行糖代謝的過程， 就像是胰島素在公路上把糖分運送到了人體內的「細胞倉庫」。 而鉻元素就像是公路上的一座橋， 如果這座橋不夠堅固（缺鉻了）， 那麼胰島素就沒法成功地將糖分送到人體細胞， 最終就會造成體內血糖的不穩定。
每個分子的胰島素想要成功「過橋」， 就需要消耗兩個原子的鉻， 而且人體記憶體留的鉻只有10%可以被胰島素利用， 剩餘的90%會隨著尿液直接排出體外。
如何補鉻？
一般來說， 健康成人每日鉻推薦攝入量是50-200微克。 如果已經確診了糖尿病， 或存在糖耐量異常， 那麼每日鉻推薦攝入量就是200-1000微克。
含鉻豐富食物有：
肉類和魚類：如牛肉、雞肉、牡蠣等。
未精製的全穀類食品：如全麥麵包和全麥穀類食品、粗糧、糙米等。
另外， 使用不銹鋼器皿烹飪或準備食物， 可能會在飲食中獲得額外的鉻。
同時， 大家也可以通過鉻補劑來補充鉻。 例如以吡啶甲酸鉻（chromium picolinate）的形式補充鉻， 以1000微克為上限。
注意事項：鉻以兩種形式存在——三價鉻和六價鉻。 在人體和我們吃的食物中，