秋季也被稱為「海鮮季」， 這個季節的海鮮個個都很肥美， 而且正好是開漁時間， 所以最近會有大量的海鮮上市， 喜歡吃海鮮的朋友別錯過。 海鮮、河鮮都有一個共同特點， 就是營養高， 含有大量的優質蛋白質， 以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸， 對孩子大腦神經的生長發育有很多好處， 因此家長們應該多給孩子吃一些， 變得更聰明， 雖然貴一點也是值得的。
每當海鮮上市後， 種類太多了， 很多人都不知道選哪個好。 有些看著新鮮， 其實並不好吃， 而且還對身體有害， 今天我就和大家說一說。
我有個朋友， 家裡做了十幾年的水產生意， 接觸的海鮮、河鮮不計其數， 向他請教了一些挑選海鮮的經驗， 才知道這個行當的「貓膩」那麼深！有十分常見的5種海鮮， 愛吃的人也多， 其實質量都很差， 水產店的人基本上沒吃過， 為什麼呢？看完原因您就明白了。
1、草魚
超市里的魚， 草魚格外引人注目， 因為它的個頭大， 而且比別的魚要新鮮一些， 因為它非常好養殖， 飼料簡單並且來源廣， 經濟價值很高， 是我國重要的淡水養殖魚類。
草魚和鰱魚、鱅魚、青魚一起並稱為中國「四大家魚」。 草魚是典型的草食性魚類， 不僅吃草還會一些葷食，
如果經常吃這種草魚， 殘留的藥物會對身體產生危害， 所以儘量少吃或不吃。
2、金鯧魚
金鯧魚是一種海魚， 生活在熱帶和亞熱帶海域， 魚肉潔白細嫩， 鮮美可口， 營養價值也比較高， 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等， 可以清蒸、糖醋， 或燉魚湯。
但目前市場上的金鯧魚都不是野生的， 而是人工養殖的， 養殖技術也比較成熟， 在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地。 為了提高金鯧魚的成活率， 並增加經濟效益， 養殖戶們也會使用一些生長激素， 激素殘留也是比較嚴重的。
3、水發魷魚
很多人都愛吃魷魚， 尤其是鐵板魷魚， 吃起來嘎嘣脆， 而且非常入味。 或是來一盤爆炒魷魚花， 香辣又下飯。 如果愛吃魷魚， 可以買活魷魚， 千萬不要買水發魷魚。
為了讓魷魚賣相好， 保存更長的時間， 一些不法商販會用化學藥物來給魷魚「美顏」， 比如用焦亞硫酸鈉浸泡魷魚， 這是一種防腐劑、漂白劑， 能讓魷魚變得鮮亮不壞， 但嚴禁用于食品添加劑。 還有用甲醛水浸泡變質魷魚， 苯甲酸鈉能讓魷魚永不變質， 這些違規添加劑的危害都很大， 經常吃的話身體就會出問題。
4、巴沙魚柳
巴沙魚是湄公河裡的一種淡水魚，肉質細膩白嫩、味道鮮美，具有一定的營養，而且沒有小刺，口感也久煮不老，經常用來冒充龍利魚、鱈魚、鯛魚等名貴海魚。
但它畢竟是淡水魚，河水的環境和海水比不了，經常容易受到污染，魚體內的重金屬含量會比較高。而且為了長時間保鮮，魚柳也會用化學試劑浸泡，可以保持水分、去除腥味，雖然口感好，但最好不要經常吃。
5、冷凍蝦
冷凍蝦無論是運輸、銷售都必須保持低溫，不然就容易壞掉，這樣無疑增加了成本，一些不良商家會違規使用一些防腐劑，這樣即使是炎熱的大夏天，蝦也不會壞掉，還是和新鮮蝦一樣顏色鮮亮，成本低了利潤自然就高了。買的人很多，但他們自己從來不會吃的。
其實，市場上還有很多海鮮都有「貓膩」，尤其是冷凍海鮮，為了長時間保存，都會使用一些防腐劑。無論哪種防腐劑，都是對身體有害的，所以儘量吃鮮活的海鮮，或是不吃。
4、巴沙魚柳
巴沙魚是湄公河裡的一種淡水魚，肉質細膩白嫩、味道鮮美，具有一定的營養，而且沒有小刺，口感也久煮不老，經常用來冒充龍利魚、鱈魚、鯛魚等名貴海魚。
但它畢竟是淡水魚，河水的環境和海水比不了，經常容易受到污染，魚體內的重金屬含量會比較高。而且為了長時間保鮮，魚柳也會用化學試劑浸泡，可以保持水分、去除腥味，雖然口感好，但最好不要經常吃。
5、冷凍蝦
冷凍蝦無論是運輸、銷售都必須保持低溫，不然就容易壞掉，這樣無疑增加了成本，一些不良商家會違規使用一些防腐劑，這樣即使是炎熱的大夏天，蝦也不會壞掉，還是和新鮮蝦一樣顏色鮮亮，成本低了利潤自然就高了。買的人很多，但他們自己從來不會吃的。
其實，市場上還有很多海鮮都有「貓膩」，尤其是冷凍海鮮，為了長時間保存，都會使用一些防腐劑。無論哪種防腐劑，都是對身體有害的，所以儘量吃鮮活的海鮮，或是不吃。