雖說秋天才是瓜果飄香的季節， 但有些水果卻已等不及秋天， 早早在春天播種的季節， 帶著濃郁誘人的果香， 匆匆進入大眾的視野， 如鳳梨、草莓等。 你看， 當你逛果蔬市場， 滿眼都是它們的影子， 尤其鳳梨更是如此， 這也給南北方朋友， 尤其北方朋友一冬天習慣了蘋果、梨、橘子等水果的舌尖一個新鮮的體驗。
前兩天去買水果時， 正好遇到了超市售貨員向我推銷新鮮上季的鳳梨。 鳳梨貌似一年四季都能吃到， 而每年的4月份左右， 正是春季鳳梨上市的季節。 好吃的鳳梨果肉多， 甘甜如蜜， 而且還完全吃不到麻口的味道。 自從和家人一起去海南旅遊後， 吃到過正宗的海南鳳梨， 我就明白， 原來之前那些年吃到的都是「假的」鳳梨。
海南的陽光日照時間長， 生長出來的鳳梨格外的甜。 雖然現在廣西也大量出產鳳梨， 不過它們兩者之間的口感， 完全不在一個級別。 與海南鳳梨的甘甜不麻口不同， 廣西鳳梨因為日照以及氣候等環境的原因， 導致鳳梨果肉吃起來酸甜。 既然海南鳳梨要比廣西鳳梨好吃， 那麼咱們應該怎樣挑選鳳梨呢？
市場上能夠買到的鳳梨， 基本上都是帶葉子的， 而這個葉子正好可以幫助我們判斷鳳梨是哪裡產的。 通常來說， 海南出產的鳳梨葉片又長又高， 葉片鋸齒明顯而鋒利。
海南鳳梨
而廣西鳳梨的葉子粗短又小， 葉片上面的鋸齒看起來也不明顯。 所以， 大家可以在選購時仔細看一下鳳梨的葉子。
廣西鳳梨
二、看表皮色澤學會了怎樣分辨海南鳳梨和廣西鳳梨還不夠， 一定還要懂得怎樣判斷鳳梨的成熟度。 全熟的鳳梨並不一定是最好的， 相反還容易出現壞爛的問題。 推薦大家挑選九成熟的鳳梨， 買回家放個一兩天也不會壞， 而且最重要的是糖分很高， 香味濃郁， 非常的好吃。
怎樣判斷鳳梨是九成熟的呢？看鳳梨的表皮，如果是呈現淡黃色或者是金黃色，用手輕按會發現果肉微微變軟，那麼說明這款鳳梨已經是九成熟了。如果果蒂或者是冠芽部分還帶有青綠色或者是青褐色，那麼表明這個鳳梨只有七、八成熟。七、八成熟的適合保存，買回家放個三、五天，再食用口感才會最佳。
在挑選鳳梨時，除了以上兩點，咱們還可以通過鳳梨的香氣來判斷它的成熟度。鳳梨越成熟，散發出來的香氣就越濃郁。而如果鳳梨表皮金黃，聞起來沒有什麼香味，表明它的糖度不高，這種不建議選購。另外，在選購鳳梨時建議挑選那種「矮胖型」的鳳梨。別看這種鳳梨看起來沒有瘦長型的漂亮，但它的果肉多，口感也比瘦長型的要更甜。
鳳梨雖好，但同時它也有食用禁忌。鳳梨含有的糖分較高，如果是血糖高的朋友則不適合食用。另外，鳳梨酸性過高，含有強酵素，不適宜空腹食用。作為餐後水果，倒是一種不錯的選擇。
雖然鳳梨好吃，但是浸泡鳳梨也有訣竅，很多人泡鳳梨時，都是只加鹽，其實只加鹽是不能完全去掉鳳梨中的有甙類、鳳梨蛋白酶等等物質，接下來胡師傅就教大家一種非常實用的浸泡鳳梨的方法，只要學會這個方法，保證泡好的鳳梨吃著更甜潤。
【浸泡鳳梨的方法】：首先將鳳梨切成塊放入到清水中，然後放5克食鹽和2克小蘇打放入到水中，接著將鳳梨浸泡10分鐘，10分鐘後就可以食用了。
怎樣判斷鳳梨是九成熟的呢？看鳳梨的表皮，如果是呈現淡黃色或者是金黃色，用手輕按會發現果肉微微變軟，那麼說明這款鳳梨已經是九成熟了。如果果蒂或者是冠芽部分還帶有青綠色或者是青褐色，那麼表明這個鳳梨只有七、八成熟。七、八成熟的適合保存，買回家放個三、五天，再食用口感才會最佳。
在挑選鳳梨時，除了以上兩點，咱們還可以通過鳳梨的香氣來判斷它的成熟度。鳳梨越成熟，散發出來的香氣就越濃郁。而如果鳳梨表皮金黃，聞起來沒有什麼香味，表明它的糖度不高，這種不建議選購。另外，在選購鳳梨時建議挑選那種「矮胖型」的鳳梨。別看這種鳳梨看起來沒有瘦長型的漂亮，但它的果肉多，口感也比瘦長型的要更甜。
鳳梨雖好，但同時它也有食用禁忌。鳳梨含有的糖分較高，如果是血糖高的朋友則不適合食用。另外，鳳梨酸性過高，含有強酵素，不適宜空腹食用。作為餐後水果，倒是一種不錯的選擇。
雖然鳳梨好吃，但是浸泡鳳梨也有訣竅，很多人泡鳳梨時，都是只加鹽，其實只加鹽是不能完全去掉鳳梨中的有甙類、鳳梨蛋白酶等等物質，接下來胡師傅就教大家一種非常實用的浸泡鳳梨的方法，只要學會這個方法，保證泡好的鳳梨吃著更甜潤。
【浸泡鳳梨的方法】：首先將鳳梨切成塊放入到清水中，然後放5克食鹽和2克小蘇打放入到水中，接著將鳳梨浸泡10分鐘，10分鐘後就可以食用了。