魚肉裡面含有不飽和脂肪酸, 所含的DHA和EPA則有助於寶寶的大腦發育, 而龍利魚沒有刺, 很適合寶寶吃!那麼今天我們就用龍利魚做丸子, 豬肉和胡蘿蔔做餡料, 營養密度一下子高出了很多。
關於這道輔食
菜名:夾心魚丸
月齡:適合11M+寶寶
食材:豬肉60g、龍利魚200g、澱粉10g、胡蘿蔔30g
工具:菜刀、菜板、輔食機、煮鍋、碗、勺子
製作步驟
1、胡蘿蔔切碎
2、豬肉切成小塊
3、豬肉和胡蘿蔔碎一起放入輔食機中, 攪打細膩
4、 龍利魚用廚房紙吸幹表面水分, 手按住魚肉一端, 然乎用刀用刮向另外一頭, 反復刮肉的方式刮泥就可以去筋
5、 再放入輔食機中攪打細膩,
PS:攪拌時不要加水哦
6、分次加入澱粉, 攪拌均勻
7、雙手洗淨後, 手心沾水, 魚泥放在手心上搓圓後壓扁, 加入少許肉泥包起來, 再搓圓就完成了
8、搓好的魚丸冷水入鍋, 小火煮至浮起後再加入少許冷水, 再轉大火煮至浮起就可以了
9、煮好後放入冷開水中保存
10、魚丸保存時要帶水保存, 水最好沒過魚丸, 冰箱冷藏3天左右, 不要冷凍哦
PS:魚丸帶水保存可以保持魚丸的鮮嫩, 口感也會好很多
食物營養解說—蔬菜篇
竹筍
竹筍, 在我國自古被當作“菜中珍品”, 含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C, 多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;
竹筍的蛋白質比較優越,
適合月齡:6M+。
竹筍不易消化, 哺乳、月子、孕期均要慎重食用。