現在偏食的孩子很多， 要麼肉吃得少， 要麼菜吃得少。 處于生長發育期的孩子來說， 均衡飲食很重要。 孩子不吃蔬菜容易缺乏維生素， 今天給各位家長支招， 用簡單的方法就能引導孩子愛上蔬菜。 分享一款網紅翡翠餃子的做法。 高顏值翡翠水餃做法， 好吃又好看， 專治小朋友不愛吃蔬菜。
不少孩子不喜歡菠菜自身帶有的澀味， 雖涚現在的菠菜都用催熟化肥催化， 營養大不如前， 但僅有的一點鐵和鈣質， 能攝取到也是要爭取的。 將食材料理立體造型， 可以大大吸引孩子的胃口。
翡翠白玉餃的做法
食材：菠菜汁55g 、水55g 、高粉250g、 鹽2g 、肉餡200
步驟：
1、把菠菜的泥沙洗掉， 再加一勺小蘇打放在水裡泡10分鐘， 能夠有效地去除農殘。
燒一鍋開水， 把菠菜大約150g放進去燙兩分鐘， 這一步是為了去除草酸.用開水燙一下， 起碼能消除80%的草酸， 吃起來口感更好。
接著把菠菜撈出來過涼水，
2、菠菜汁55克與125克麵粉， 1克鹽， 和成光滑的綠色麵團， 餘下125克麵粉加55克水和1克鹽和成光滑白麵團， 分別靜止半小時
3、排氣後， 綠麵團捍成長形薄片， 白麵團捍成長形薄片後， 右則卷起成長條， 綠色包白色麵團
4、滾圓， 橫切成1.5公分厚小劑子，
5、捍成薄圓片， 以中心白為中心， 向外捍開， 儘量保持白麵為圓形，
6、包入肉餡， 肉餡是三七肥瘦豬肉攪拌機攪碎後， 加鹽， 分三次加入一小匙清水， 往一個方向快速旋轉， 攪拌上勁， 再加入玉米紅蘿蔔， 這樣肉質才爽滑。
7、四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚薄不同， 全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚不
8、逼真又搶眼的造型，大人小朋友會喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。
小貼士
菠菜中的草酸能抑制鈣的吸收，一定要先用開火快速焯水焯掉草酸，才能更好地吸收鐵質，並且能去除澀味。
在小朋友的眼中，一切都可以玩，所以菜不僅要做的好吃，還要做的新奇。可以將菠菜換成任何一種能夠上色的蔬菜。
7、四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚薄不同， 全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚不
8、逼真又搶眼的造型，大人小朋友會喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。
小貼士
菠菜中的草酸能抑制鈣的吸收，一定要先用開火快速焯水焯掉草酸，才能更好地吸收鐵質，並且能去除澀味。
在小朋友的眼中，一切都可以玩，所以菜不僅要做的好吃，還要做的新奇。可以將菠菜換成任何一種能夠上色的蔬菜。