很多上班族上學族的早餐一般都是在路邊攤或者是小吃店， 隨意的就解決了， 很多人都喜歡吃煎餅果子。 因為煎餅果子經濟又實惠， 而且煎餅果子的分量也是十分足的， 一份煎餅果子基本上都能吃飽。 其實好吃的早餐可以在家製作， 方便又營養！這兩款好吃的早餐在家做， 健康又美味， 早餐不用愁！
自製煎餅果子
食材：麵粉60克， 水120克， 甜麵醬少許， 食鹽少許， 辣椒油適量， 芝麻少許， 蔥花少許， 雞蛋適量， 油條或者薄脆適量；
製作過程：
第一步， 一個小碗中， 放入適量的麵粉， 然後再按照麵粉和水1：2的比例準備出清水， 然後將水分次少許緩慢倒入在麵粉中， 直到將其攪拌成一個比較稀並且可以流動的面漿；
第二步， 平底不粘鍋置于火上燒熱， 然後刷上一層食用油， 將調好的面漿用勺子舀入鍋中， 晃動鍋體使其均勻流淌在鍋底， 薄薄一層就可以了， 別太厚了， 待其煎至定型的時候；
第三步， 借助鍋鏟將煎餅翻面， 然後打入一個雞蛋， 用鍋鏟將雞蛋給戳破， 劃圈鋪開， 然後繼續在煎餅上撒上芝麻和蔥花等， 再次翻面， 在煎餅上根據個人的喜好刷上甜麵醬、辣椒油或者是其他的醬料；
第五步， 最後再擺上生菜和油條等， 根據個人的喜好加上火腿腸、榨菜、裡脊肉等等食材， 即可卷起來， 一分為二便可以盛出享用了。
小貼士：
1、做煎餅， 麵粉和水的比例要掌握好， 差不多麵粉和水1：2的比例就可以了， 水需要緩緩加入在麵粉中， 最後調好的面漿應是比較稀， 並且可以流動的；
2、煎餅的時候， 最好用平底不粘鍋， 防止煎餅糊在鍋底， 否則便會浪費了好食材， 倒入平底鍋中的面漿也需要是薄薄的一層， 這樣煎的餅才會酥脆好吃， 而且是薄餅；
3、在煎餅中加的火腿腸、雞柳或者是裡脊肉， 都需要事先煎熟， 或者是在煎餅的同時重起一鍋煎熟，
肉籠
用料：豬肉餡500克；蔥末適量；香菇碎丁適量；豬油少許；老抽適量；生抽適量；料酒適量；五香粉少許；玉米澱粉少許；雞蛋一個；麵粉300克；乾酵母3克；溫開水185克
做法
適量的豬肉餡， 加入生抽、老抽、鹽、五香粉， 打入一個雞蛋。我是自己加了點煉的豬肉，這樣更香，先攪拌均勻。
再加入一勺的玉米澱粉，讓肉餡更上勁，然後加入切好的蔥末。
為了更香更有營養，加入些泡發的香菇碎丁，更好吃，也去除些許油膩。
和麵可以用水或者牛奶。300克普粉，用3克乾酵母，如果是溫牛奶是200克，如果是溫開水則185克比較合適。
麵團放在溫暖地方發酵，2倍大左右的時候，用手戳麵團，戳出一個洞後，不塌陷不會彈，就是發酵好了。
將麵團拿出來搟搟排氣。然後分成3等份。
面皮搟成長方形。均勻鋪滿肉餡。
卷起來，從長的一遍開始裹，做成這樣。把肉籠兩邊的面皮捏緊。
做好後醒發20分鐘。然後冷水上鍋蒸25分鐘。
再燜5分鐘，出鍋即可。
打入一個雞蛋。我是自己加了點煉的豬肉，這樣更香，先攪拌均勻。再加入一勺的玉米澱粉，讓肉餡更上勁，然後加入切好的蔥末。
為了更香更有營養，加入些泡發的香菇碎丁，更好吃，也去除些許油膩。
和麵可以用水或者牛奶。300克普粉，用3克乾酵母，如果是溫牛奶是200克，如果是溫開水則185克比較合適。
麵團放在溫暖地方發酵，2倍大左右的時候，用手戳麵團，戳出一個洞後，不塌陷不會彈，就是發酵好了。
將麵團拿出來搟搟排氣。然後分成3等份。
面皮搟成長方形。均勻鋪滿肉餡。
卷起來，從長的一遍開始裹，做成這樣。把肉籠兩邊的面皮捏緊。
做好後醒發20分鐘。然後冷水上鍋蒸25分鐘。
再燜5分鐘，出鍋即可。