當談到馬來西亞人氣傳統美食——Nasi Briyani（黃薑飯）時， 有人會說應該寫成 「Nasi Beriani」， 也有人說是 「Nasi Biryani」。 不管是哪一個寫法， 多年來黃薑飯一直都是馬來西亞人氣傳統美食之一。
（圖源：Kuali）
關于黃姜飯的來源有不同的說法， 其中一種說法據說 「Briyani」 這一詞源自于波斯語 「berya（n）」， 其意思就是 「炒的」 或 「烤的」。 這種食物最早是從伊朗（原波斯）由伊朗商人和旅行者傳入東南亞後， 把這道料理的配方分享于當地人。 還有另一種說法就是， 據說黃薑飯是結合了馬來西亞本土的印度辣米飯和波斯肉飯的美食。
黃薑飯的主要配料有香料和調料， 例如：酥油、肉豆蔻、孜然、胡椒、丁香、小豆蔻、肉桂、月桂葉、香菜、薄荷葉、薑， 圓蔥和蒜。 一般非素食主義者會以肉作為主菜， 主要有牛羊肉、雞肉、魚或蝦， 這種搭配深受許多Nasi Briyani愛好者的喜愛。 大部分的黃薑飯都配以酸辣醬（Dahi Chutney）、 咖喱醬（Korma）、茄子、水煮蛋和沙拉一起享用。 那我們自己在家怎麼做出好吃的薑黃飯呢， 沒有那麼的料又想吃， 那今天就教大家最簡單的家庭做法， 出鍋也是香噴噴的香極了。
【黃薑飯的做法】3 杯白米（洗凈， 濾幹水份）、2 片班蘭葉（打結）、
180克濃椰漿、400克清水（相同于平時的煮法，
水的份量視乎于米的種類而定， 請自行調整）、
30克黃薑（磨碎取汁）、2支香茅（拍扁）、20克薑（拍扁）、適量鹽巴調味
1. 將白米， 班蘭葉， 黃薑汁， 香茅， 姜以及清水放入電飯煲中， 攪拌均勻， 按掣飯煲。
2. 當米飯煮至滾起泡沫時（半熟）， 慢慢的加入椰漿和鹽巴， 繼續煮至成熟飯。
3. 飯煲熟後， 棄掉班蘭葉， 翻拌使之鬆軟， 配搭咖喱雞， 香茅雞即可上桌食用。