秋天到了， 很多農作物都成熟了， 像常見的南瓜、紅薯， 都已經大量上市， 新鮮又便宜， 愛吃的朋友抓緊了。
之前和爸媽住一起的時候， 一到秋天家裡就有吃不完的南瓜紅薯， 幾乎天天早上媽媽都會用它們來煮稀飯， 特別是紅薯最多， 都能把人吃膩， 不過發現每年媽媽都要扔掉一些爛掉的紅薯， 感覺挺浪費的， 但由于儲存不當， 有的紅薯發芽了， 有的紅薯腐爛了， 只能無情地扔掉。
我想很多人在生活中都遇到了這種情況， 一旦紅薯買多了沒有及時吃掉， 它們就會發生不同程度的變化， 不再那麼新鮮， 發芽的紅薯口感很差， 腐爛的紅薯不能吃， 還會污染其它紅薯， 會產生一種難聞的氣味， 所以很多人見到紅薯不敢多買， 一兩頓吃完了再買。
那麼遇到新鮮又便宜的紅薯時， 衝動想多買點怎麼辦？有沒有什麼好方法可以長時間保存紅薯呢？
說起來簡單，
那時候人都很質樸， 鄰居阿媽就把方法告訴了母親， 用剩下的紅薯試了試， 果然放了幾個月都還是新鮮的。 今天我和大家分享一下農村保存紅薯的方法， 喜歡吃紅薯的快學學。
紅薯的種類很多， 有白心、黃心、紅心3種， 最好吃的是紅心紅薯， 澱粉高、糖分高， 做熟後軟糯香甜， 買紅薯一定要選這種。
平時， 大家買了紅薯， 都是直接扔在地上， 有些還放進冰箱冷藏， 這都是錯誤的， 學會這個方法， 保證一年不長芽不霉爛， 還越放越甜。
保存紅薯小妙招
1、剛挖出來的新鮮紅薯比較濕， 現在還天氣還比較熱， 如果堆成一堆， 很快就會長芽、腐爛。 所以紅薯買回來後應該先鋪開晾乾， 乾燥的紅薯就比較容易保存。
2、紅薯不能用水清洗， 準備一些紙板箱， 比如裝快遞的紙箱子， 在箱子的底部撒一些堿面， 也就是食用堿， 食用堿能減緩紅薯的呼吸， 就能阻止長芽。
3、撒完堿面後鋪上一些乾燥的舊報紙或衛生紙， 放入一層晾乾的紅薯， 然後鋪一層舊報紙， 撒堿面。 重複這個步驟， 直到把紅薯裝滿紙箱。 最上層蓋上報紙， 把紙箱蓋起來。
4、找一個陰涼通風的地方， 在地上墊幾塊磚頭， 把紙箱放在磚頭上就可以了， 放上半年都非常新鮮， 能從現在吃到明年開春。 紅薯和紙箱都不要直接放地上， 地面上有潮氣， 會讓紅薯發霉、腐爛。
方法非常簡單， 批發市場的紅薯才8毛錢一斤， 喜歡吃可以買上100斤， 用這個方法保存起來慢慢吃，不用擔心壞掉。
保存紅薯時就記住2點——陰涼、乾燥。晾乾、紙箱、堿面、陰涼通風處都是為了保持陰涼乾燥。很多人以為剛買回來的紅薯是最甜的，其實不是，紅薯放一段時間，失去水分後糖分升高，才比較甜。所以用這個方法保存的紅薯越放越甜。
很多人都愛吃烤紅薯，但外面賣得太貴，自己在家能烤嗎？
完全可以。把紅薯洗乾淨，包上錫紙，電飯煲內膽刷一層油，放入紅薯，蓋上蓋子，點煮飯鍵即可，半小時烤紅薯就做好了。
用這個方法保存起來慢慢吃，不用擔心壞掉。
保存紅薯時就記住2點——陰涼、乾燥。晾乾、紙箱、堿面、陰涼通風處都是為了保持陰涼乾燥。很多人以為剛買回來的紅薯是最甜的，其實不是，紅薯放一段時間，失去水分後糖分升高，才比較甜。所以用這個方法保存的紅薯越放越甜。
很多人都愛吃烤紅薯，但外面賣得太貴，自己在家能烤嗎？
完全可以。把紅薯洗乾淨，包上錫紙，電飯煲內膽刷一層油，放入紅薯，蓋上蓋子，點煮飯鍵即可，半小時烤紅薯就做好了。