KFC給人印象最深的應該就是他家的土豆泥了， 但是價格實在是有點貴， 網上有很多教程， 總結歸納了一下， 也做成入口綿柔， 奶香四溢的土豆泥， 不比KFC差， 而且兩元錢土豆隨便吃， 吃到飽， 要比外面實惠太多。 土豆泥口感綿柔其實很好做， 只要在蒸土豆的時候在上面蓋上一個碗或者是鋪上一層保鮮膜， 保證水蒸氣不會掉落到土豆泥裡面， 這樣土豆的水分就會得到控制， 口感綿柔手到擒來。 但是味道卻很難， 每一種調料都有自己不同的味道。
這料汁的秘訣就是黃油， 平時大家可能做的時候用的都是普通的食用油， 但是這回改成用黃油， 黃油本身會有一種奶香的味道， 而其口感也更為豐富細膩。 其它的調料就還是那些， 耗油提鮮， 胡椒粉增味， 再也就沒有什麼其它特別的地方了。 其實看到這裡就可以出去嘗試一下了， 後面就是複述整個步驟。
【黑胡椒土豆泥】
食材：土豆2個
調味料：澱粉， 黑胡椒顆粒， 蠔油
做法：
1、中等大小的土豆2個洗淨去皮切成薄片， 放在蒸鍋中蒸15到30分鐘， 直到可以用筷子輕鬆紮動後取出， 控出多的水分；
2、將蒸透的土豆用壓泥工具或叉子按壓成細膩的土豆泥， 然後加入3湯匙牛奶， 2克鹽， 攪拌均勻；
3、在一個圓形的小碗中墊上一層保鮮膜， 然後把壓好的土豆泥裝到碗中， 按壓緊實後碗口處抹平， 然後將小碗扣在一個盤子中，
4、調製土豆泥黑椒汁， 在碗中放入1湯匙澱粉， 3克左右的黑胡椒顆粒， 1.5湯匙蠔油， 適量水攪拌均勻， 倒入鍋中小火熬制到黏稠的狀態， 然後澆在扣好的土豆泥上就可以啦。
這樣一盤好吃的黑椒土豆泥就做好啦，土豆泥口感細膩，入口即化，加上濃郁的黑椒汁加持，真是太美味了呢，一點都不輸給外面的土豆泥呢，最關鍵的是做法簡單，而且太經濟實惠了，肯德基一口土豆泥7.5元，自己做的這個土豆泥成本也就2塊錢，就問你值不值？
小貼士：
1、每種土豆的易熟程度不同，蒸制的時間以徹底熟透可以紮動為準，比如我家的土豆就蒸了將近30分鐘才熟透；
2、土豆泥裡已經放了鹽，調製黑胡椒汁的時候，蠔油可以根據自己口味添加，千萬不要因為一開始調製好的顏色較淺就一個勁放蠔油，在鍋中熬一會後顏色會變深，而且味道會加重，蠔油放多就太鹹了；
3、如果想讓土豆泥的味道更濃郁，可以在土豆泥中加入一塊融化的黃油。
這樣一盤好吃的黑椒土豆泥就做好啦，土豆泥口感細膩，入口即化，加上濃郁的黑椒汁加持，真是太美味了呢，一點都不輸給外面的土豆泥呢，最關鍵的是做法簡單，而且太經濟實惠了，肯德基一口土豆泥7.5元，自己做的這個土豆泥成本也就2塊錢，就問你值不值？
小貼士：
1、每種土豆的易熟程度不同，蒸制的時間以徹底熟透可以紮動為準，比如我家的土豆就蒸了將近30分鐘才熟透；
2、土豆泥裡已經放了鹽，調製黑胡椒汁的時候，蠔油可以根據自己口味添加，千萬不要因為一開始調製好的顏色較淺就一個勁放蠔油，在鍋中熬一會後顏色會變深，而且味道會加重，蠔油放多就太鹹了；
3、如果想讓土豆泥的味道更濃郁，可以在土豆泥中加入一塊融化的黃油。