燥， 是秋季的主氣， 也是六淫邪氣中季節性較強的邪氣， 有‘溫燥’和‘涼燥’之分。 入秋以後， 嶺南地區的秋意並不明顯， 主要還是以溫燥為主， 面對溫燥， 應以清潤之法來應對， 清潤的食材我推薦家長用百合， 今天就來詳細講解一下百合的用法。
首先， 我們來看看燥邪的特點：
● 燥性乾澀， 易傷陰津：溫燥性質乾燥、澀滯， 是化熱化火最迅速的一種邪氣， 最容易損傷津液。 孩子體內陰津受損， 津液不足， 就容易出現口鼻乾燥、流鼻血、皮膚乾燥、嘴唇皸裂等表現。
● 燥邪易傷肺：秋主肺， 進入秋季以後肺氣活躍旺盛， 但肺喜潤惡燥， 溫燥邪氣常從口鼻侵襲人體， 最易直接損傷肺氣， 影響肺氣的宣降功能。 孩子肺津受損， 肺失濡養， 就容易導致咳嗽。
● 溫燥性陽， 常伴熱證：溫燥感受秋季亢旱燥氣， 是秋燥之偏于熱者， 肺受溫燥之邪、肺津受灼而出現的燥熱癥狀。 燥邪耗損了孩子體內的津液，
在溫燥橫行的時節， 家長可以多給孩子吃涼潤的食物， 如蓮藕、馬蹄、百合、銀耳、沙參、玉竹、麥冬等。 今天就重點介紹一下百合。
百合， 秋季潤燥最百搭的食材
家長不難發現， 我在很多食療方中都加入了百合。 孩子在秋季常出現的肺燥、乾咳、陰虛、睡不安穩等癥狀， 都可以用百合來緩解。
百合性涼， 味甘， 歸心、肺經， 既能養陰潤肺、清心安神， 又對脾胃有所裨益。 百合性味比較平和， 在補益類食藥材中十分難得的， 很適合孩子食用。
● 皮膚乾、燥咳， 吃百合可養陰潤肺
秋季的乾燥， 往往表現為唇、咽、鼻、皮膚、大便乾燥， 燥邪犯肺， 還會導致孩子反復咳嗽、乾咳無痰或咳黃痰、咽痛。
加上秋季陽氣內斂， 孩子脾胃陽氣充足， 胃口明顯變好。 小兒脾常不足， 如果飲食不節， 積食沒有得到消導， 就會蘊積化熱， 消耗體內陰津， 孩子更容易出現陰虛火旺的情況。
百合甘涼清潤， 作用平和， 平常給孩子吃點百合可以起到滋陰、生津、潤肺的功效， 既能清肺熱， 又能補肺陰， 雖然偏涼， 但也不至于太寒， 對于一些秋燥的癥狀都比較有效。
● 睡不安、脾氣大， 吃百合可寧心安神
百合歸心經， 對養心也有好處。 《本草求真》記載：「百合功有利于肺心， 而能斂氣養心， 安神定魂。 」最近天氣燥熱， 孩子容易出現各種秋燥的表現， 如脾氣暴躁、睡不安穩等。 睡眠就是體內陽氣逐漸入陰的過程， 是最好的養陰手段， 睡不安會導致孩子陽不入陰， 加重陰不足的情況， 還會影響生長發育。 此時， 家長可以用百合幫孩子斂心神， 提高睡眠質量，
● 體質差、易生病， 吃百合可補中益氣
《本草經疏》中有記載：「百合， 寒能清熱， 甘能補中， 熱清則氣生， 故補中益氣」， 由此說明， 百合對調理脾胃大有助益， 有利濕消積、理脾健胃的功效。 孩子氣足了， 抵禦外邪的能力就強， 在接下來的秋冬能少生病， 病痛少， 進補的機會就能多起來。
怎麼吃百合？這樣安排最好
家長看到百合性涼，就不敢給孩子多吃。但其實百合偏涼性，恰好能清除燥熱，只要沒有明顯的脾胃虛寒的癥狀（如大便稀溏、胃口不好、精神不好、四肢冰冷、肚子冰涼等），一般的孩子都適合吃百合。
● 積食時可以素炒百合
孩子積食時，可以用鮮百合搭配蓮藕、馬蹄、黑木耳等蔬菜，做一道素菜。脾胃虛寒的孩子，可以搭配溫性食物一起烹調，如生薑、蒜頭等，能很好地中和百合的涼性。
● 3歲內可以吃百合粥
3歲內的孩子不建議過早、過多地使用食療方，家長可以用百合給孩子煮粥，如太子參百合瘦肉粥、山藥百合粥都是不錯的粥方。
（注意：2歲內的孩子使用百合需要在醫生的指導下，建議家長給孩子使用前先諮詢專業醫生的意見。）
● 秋季必備潤燥養肺湯
秋季日常保健可以用鮮百合銀耳湯，孩子消化好時，每週用1~2次，直到冬季都能用。銀耳、百合都是白色食物，白色入肺，能起到很好的潤肺作用；蓮子能補脾，搭配起來潤肺又健脾，全方能起到清火滋陰、安神健脾的功效。
鮮百合銀耳湯
材料：
百合10克，蓮子10克，銀耳1/2朵，冰糖5克
功效：
清火滋陰、安神健脾。
宜忌：
◆ 適用于睡眠差、多夢、脾氣大的癥狀。
◆ 3 歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
1、易咳嗽，可加2克陳皮，南杏仁5克
燥邪耗傷肺津，肺失濡潤，肺陰受損，孩子特別容易咳嗽。如果遇上孩子脾虛運化無力，容易滋生內濕，水濕內停就容易生成痰，孩子就不單單會咳嗽，還會很多痰。如果孩子一到秋冬很容易咳嗽，可以在原方中加入陳皮和南杏仁。陳皮能理氣健脾，燥濕化痰；南杏仁能潤燥補肺，增強原方健脾補肺的效果。
2、氣虛、易生病，可加太子參5克
如果孩子平常轉季容易感冒、臉色蒼白、精神差、走幾步就喊著要抱，那大多都是氣虛的表現。家長可以在原方中加入太子參。太子參是孩子常用的補氣食材，補益力度比較溫和，還能健脾潤肺。
3、反復口腔潰瘍，可加5克枸杞
秋燥傷肺，肺氣不足容易導致肝血不榮、腎陰虧虛，陰虛的孩子就會反復口腔潰瘍。若口腔潰瘍口瘡創面顏色是淺紅色或白色，周圍紅腫不明顯，口腔內的痛感不強烈，那就是虛火導致的口腔潰瘍，可以在原方中加入枸杞。枸杞能滋補肝腎，生精血，精血生則骨髓充盈，能滋養陰血，肝氣疏泄得當，「虛火」就會慢慢散去。
鮮百合、幹百合怎麼選？
鮮百合沒有經過特殊加工，味道比較鮮甜。其含有豐富的津液，更能發揮滋陰潤燥，滋潤肺臟的作用。如果孩子平常身體比較好，日常保健可以選擇鮮百合，比如烹製食療湯方、粥方、糖水或者清炒時蔬。
而幹百合經過了一系列的加工處理最終風乾而成，更方便保存和運輸，味道略帶酸味；在烹飪之前需要用冷水浸泡2小時左右，讓其有效吸收水分。幹百合一般會用來入藥，比如調理肺熱、肺燥、勞虛久咳、乾咳，如果孩子有比較明顯的病癥時，就選用幹百合。
怎麼吃百合？這樣安排最好
家長看到百合性涼，就不敢給孩子多吃。但其實百合偏涼性，恰好能清除燥熱，只要沒有明顯的脾胃虛寒的癥狀（如大便稀溏、胃口不好、精神不好、四肢冰冷、肚子冰涼等），一般的孩子都適合吃百合。
● 積食時可以素炒百合
孩子積食時，可以用鮮百合搭配蓮藕、馬蹄、黑木耳等蔬菜，做一道素菜。脾胃虛寒的孩子，可以搭配溫性食物一起烹調，如生薑、蒜頭等，能很好地中和百合的涼性。
● 3歲內可以吃百合粥
3歲內的孩子不建議過早、過多地使用食療方，家長可以用百合給孩子煮粥，如太子參百合瘦肉粥、山藥百合粥都是不錯的粥方。
（注意：2歲內的孩子使用百合需要在醫生的指導下，建議家長給孩子使用前先諮詢專業醫生的意見。）
● 秋季必備潤燥養肺湯
秋季日常保健可以用鮮百合銀耳湯，孩子消化好時，每週用1~2次，直到冬季都能用。銀耳、百合都是白色食物，白色入肺，能起到很好的潤肺作用；蓮子能補脾，搭配起來潤肺又健脾，全方能起到清火滋陰、安神健脾的功效。
鮮百合銀耳湯
材料：
百合10克，蓮子10克，銀耳1/2朵，冰糖5克
功效：
清火滋陰、安神健脾。
宜忌：
◆ 適用于睡眠差、多夢、脾氣大的癥狀。
◆ 3 歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
1、易咳嗽，可加2克陳皮，南杏仁5克
燥邪耗傷肺津，肺失濡潤，肺陰受損，孩子特別容易咳嗽。如果遇上孩子脾虛運化無力，容易滋生內濕，水濕內停就容易生成痰，孩子就不單單會咳嗽，還會很多痰。如果孩子一到秋冬很容易咳嗽，可以在原方中加入陳皮和南杏仁。陳皮能理氣健脾，燥濕化痰；南杏仁能潤燥補肺，增強原方健脾補肺的效果。
2、氣虛、易生病，可加太子參5克
如果孩子平常轉季容易感冒、臉色蒼白、精神差、走幾步就喊著要抱，那大多都是氣虛的表現。家長可以在原方中加入太子參。太子參是孩子常用的補氣食材，補益力度比較溫和，還能健脾潤肺。
3、反復口腔潰瘍，可加5克枸杞
秋燥傷肺，肺氣不足容易導致肝血不榮、腎陰虧虛，陰虛的孩子就會反復口腔潰瘍。若口腔潰瘍口瘡創面顏色是淺紅色或白色，周圍紅腫不明顯，口腔內的痛感不強烈，那就是虛火導致的口腔潰瘍，可以在原方中加入枸杞。枸杞能滋補肝腎，生精血，精血生則骨髓充盈，能滋養陰血，肝氣疏泄得當，「虛火」就會慢慢散去。
鮮百合、幹百合怎麼選？
鮮百合沒有經過特殊加工，味道比較鮮甜。其含有豐富的津液，更能發揮滋陰潤燥，滋潤肺臟的作用。如果孩子平常身體比較好，日常保健可以選擇鮮百合，比如烹製食療湯方、粥方、糖水或者清炒時蔬。
而幹百合經過了一系列的加工處理最終風乾而成，更方便保存和運輸，味道略帶酸味；在烹飪之前需要用冷水浸泡2小時左右，讓其有效吸收水分。幹百合一般會用來入藥，比如調理肺熱、肺燥、勞虛久咳、乾咳，如果孩子有比較明顯的病癥時，就選用幹百合。