在中國， 棗的栽培歷史長達7000多年， 有文字記錄的栽培史至少有3000多年。 優勝劣汰， 可見古人就很愛棗， 民間還流傳著「一日吃仨棗， 一輩子不顯老」的說法。
1 補充維C， 軟化血管說到冬棗的營養價值， 有一個稱呼可以說是實至名歸：維生素C大補丸。 別看冬棗又小又圓， 但就在冬棗圓滾滾的小身子裡， 維生素C含量高達243 毫克/100克， 差不多是蘋果的60倍， 檸檬的10倍， 獼猴桃的4倍， 稱得上是水果中的維生素C之王。 維生素C推薦攝入量為 100 毫克/天， 只需吃一兩顆， 人體一天所需的維生素 C 就不用愁了。
維生素C是人體需求量最大的營養素之一，
冬棗味甘、性微溫， 受益于肝、脾等臟器。 能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，
中醫認為， 大棗性味甘溫， 能補中益氣、養血安神、健脾養胃。 病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。
4 美白抗衰老現代研究表明， 鮮棗含有多種功效成分， 例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細胞， 提高免疫力。 冬棗可以淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤， 在臨床上常被用于美白。
5 防止便秘
大棗中含有豐富的膳食纖維， 對于改善腸道活動， 防止便秘也有很大幫助。 民間亦有「每天吃棗， 郎中少找」之說， 因此在產棗季節， 不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗！
6 防治骨質疏鬆、貧血冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。 中老年人更年期經常會有骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的，
金秋時節， 每天吃幾顆鮮棗， 最是養人！鮮棗供應時間太短且不耐保存， 因此趁著鮮棗上市的季節， 趕緊多吃一些！
1
鮮棗：最好生吃
生吃鮮棗利于營養吸收。 需要注意的是， 鮮棗吃多了可能引起腹脹。
提醒：一般冬棗的熱量能達到105千卡/100 克， 和米飯差不多（116 千卡/100 克）， 而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。 100 克冬棗大約就是中等個頭的六七顆， 因此， 每天吃一兩把（10顆以內）為宜。
2
幹棗：煮粥或煲湯幹棗雖然維生素含量下降， 但鐵含量升高， 而且其營養更易吸收， 更適合食療。 紅棗最大的效用是補血， 也就是補充氣血虧損。
幹棗適合煮粥或煲湯， 有助于營養成分釋放出來。
紅棗煮蛋：補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗泡水：養肝排毒紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低，紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
4類人最好少吃 1 痰濕偏盛者這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重不適，偶爾吃一兩顆解解饞沒問題，但天天吃就不好了。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2 愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
3 感冒初期患者感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利于恢復。
4 糖尿病患者大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
正是鮮棗上市的時節，每天吃上六七顆，比人參還養人。快去水果店買些來，錯過就太可惜了。
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗泡水：養肝排毒紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低，紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
4類人最好少吃 1 痰濕偏盛者這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重不適，偶爾吃一兩顆解解饞沒問題，但天天吃就不好了。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2 愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
3 感冒初期患者感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利于恢復。
4 糖尿病患者大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
正是鮮棗上市的時節，每天吃上六七顆，比人參還養人。快去水果店買些來，錯過就太可惜了。