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這種野菜是痛風的「死對頭」，越吃眼睛越明亮，老少皆宜，營養美味
2021-09-28
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此野菜是痛風的「死對頭」，
越吃眼睛越明亮，
老少皆宜，
營養美味
做法：首先把嫩掃帚苗洗淨，
控幹水分；然後把控幹水分的掃帚苗倒入盆內，
在盆裡加入少量的熟油和麵粉，
用手去攪拌均勻，
讓每片葉子都被麵粉所包裹；最後在鍋中燒水，
把掃帚苗放入在蒸籠內，
用紗布墊上，
蓋上鍋蓋，
蒸5分鐘。
加入少量的鹽，
把雞蛋打散，
在鍋中刷上一層油，
把雞蛋倒入鍋內，
搖平蛋液，
使其煎成蛋餅狀，
切成蛋餅絲備用；此時把蒸好的掃帚苗取出，
倒入盆中，
用筷子攪散； 把大蒜切成蒜末，
放入到掃帚苗中，
加入適量的鹽攪拌均勻；最後把蛋皮也放入掃帚苗中，
撒上適量的香油，
一起攪拌均勻，
即可裝盤食用。
吃嫩掃帚苗都有哪些好處？
01.防治痛風 經常吃一些蒸掃帚苗，
還可以降體內的尿酸含量，
防治痛風發燒等癥狀。
因為掃帚苗有著利尿、強壯身體的功效，
還能溶解體內的尿酸，
對于尿酸過多引發的痛風、尿路結石、泌尿系統感染、皮膚瘙癢癥均可緩解，
因為其嫩苗可以利尿消炎、清濕熱。
02.防治紅眼病和夜盲癥 在掃帚苗中含有豐富的胡蘿蔔素、維他命等營養物質，
非常有助于眼部神經的發育，
改善眼底黃斑，
加強人類雙眼在黑暗中工作的能力，
對于防治視力下降、紅眼病、夜盲癥等，
均有很好的療效。
03.清腸毒 掃帚苗中含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，
可以有效的清除體內的垃圾毒素和廢物，
加快腸道的蠕動，
促進排便。
除了清腸毒外，
對于身體的多種毒素都可以幫助排出體外。
04.利尿消腫 因為掃帚苗歸脾經，
是一種利尿消腫的健康食物，
可以防治小便不暢、小便澀痛、身體浮腫、尿滯留等癥狀。