手抓餅是最受歡迎早餐之一， 深受上班族和小孩子們的喜愛， 經常看到公司、社區、菜場門口有做手抓餅的小攤販， 生意特別的好， 尤其是早上， 很多上班族排隊購買。 其實手抓餅的製作方法特別簡單， 喜歡吃的朋友一起來看看如何製作的吧。
看著就讓人饞涎欲滴， 手抓餅本身就好吃， 再包上各種好吃的餡料， 或烤或煎， 在烤盤或者煎鍋裡面滋滋地往外滲著油， 只看看就讓人流口水。
1、手抓餅做各種美食都好吃， 可是家裡沒有手抓餅怎麼辦？
其實家庭自己製作手抓餅， 放心、真材實料， 吃著更健康， 一次多做一些， 冷凍在冰箱裡面， 想吃各種手抓餅的美食， 只需從冰箱拿出來， 分分鐘就可以享受到驚豔的美食， 非常的方便。
下面讓我們一起來看看怎樣簡單製作手抓餅。
2、所需食材：
高筋麵粉200克， 植物油10毫升， 牛油100毫升， 五香粉1克， 鹽1克。
先把200克的高筋粉、10克植物油放入面盆裡面， 再加適量溫水， 揉成一個比較軟的麵團。
這裡大約需要放120毫升左右的溫水， 由于麵粉的吸收性不同， 不能一下子全部把水都倒入麵粉中， 少量多次、邊倒入邊攪拌， 沒有幹麵粉時， 下手揉著試試軟硬程度， 如果麵團偏硬， 就再添加適量溫水。
做手抓餅的麵團一定要夠軟， 太硬了做出來的生胚拉不開。
麵團揉光滑後， 蓋上鍋蓋餳面10分鐘， 再次揉面5分鐘， 然後用保鮮膜包起來繼續餳面半小時以上。
3、在多次揉面、餳面的過程中， 讓面產生筋性， 這樣做出來的手抓餅才有彈性。
拿出麵團，
4、然後揉成一個個小麵團， 給麵團上面刷上一層油， 防止麵團乾裂， 保持水分， 有利于後面操作。
5、挖出盆裡自己煉製的牛油， 聞起來香噴噴的， 看著這麼多， 其實融化之後只有100克毫升左右。 把碗放熱水裡面， 隔水融化。
6、牛油融化以後，放入半勺五香粉，半勺鹽，30克幹麵粉，攪拌均勻，家裡沒有牛油的可以用植物油，用動物油起酥效果比植物油要好一些。當然了，植物油做出來也是很香的。
7、攪拌均勻後的油酥，就像上圖中這樣就可以了。
8、拿一個小圓餅，壓扁並搟開，搟成一個長方形，儘量搟薄一些。麵團經過餳面，變得延展性非常好。
9、給面片上淋上油酥，用刮板刮均勻，再從下面卷起來或者折疊起來，邊折疊邊拉，面片就變得非常薄了，薄如蟬翼。
10、再從一頭卷起來，這幾天家裡溫度低，油酥都凝固了。
11、卷起來一個小花卷，邊做邊用鍋蓋蓋上，防止乾裂，全部都做完後，拿出第一個做的小花卷，壓扁搟開。
12、案板上鋪一張保鮮袋，搟開一張手抓餅，放保鮮袋上，上面再鋪一張保鮮袋，依次類推，直到做完最後一張，上面再蓋一張保鮮袋。
13、這時候就可以冷凍冰箱了，做好的手抓餅，可以直接烙著吃，也可以卷各種蔬菜，還可以做更多的手抓餅美食，隨做隨取，非常的方便。
6、牛油融化以後，放入半勺五香粉，半勺鹽，30克幹麵粉，攪拌均勻，家裡沒有牛油的可以用植物油，用動物油起酥效果比植物油要好一些。當然了，植物油做出來也是很香的。
7、攪拌均勻後的油酥，就像上圖中這樣就可以了。
8、拿一個小圓餅，壓扁並搟開，搟成一個長方形，儘量搟薄一些。麵團經過餳面，變得延展性非常好。
9、給面片上淋上油酥，用刮板刮均勻，再從下面卷起來或者折疊起來，邊折疊邊拉，面片就變得非常薄了，薄如蟬翼。
10、再從一頭卷起來，這幾天家裡溫度低，油酥都凝固了。
11、卷起來一個小花卷，邊做邊用鍋蓋蓋上，防止乾裂，全部都做完後，拿出第一個做的小花卷，壓扁搟開。
12、案板上鋪一張保鮮袋，搟開一張手抓餅，放保鮮袋上，上面再鋪一張保鮮袋，依次類推，直到做完最後一張，上面再蓋一張保鮮袋。
13、這時候就可以冷凍冰箱了，做好的手抓餅，可以直接烙著吃，也可以卷各種蔬菜，還可以做更多的手抓餅美食，隨做隨取，非常的方便。