夏季， 天氣炎熱， 各種植物都生長得特別茂盛， 也是玉米大量成熟的季節。 雖然現在種植技術和物流運輸都已經很發達了， 一年四季都可以吃到新鮮的玉米。 但是， 不管是水果、蔬菜， 還是各種糧食作物， 都是吃應季的最新鮮， 最營養， 價格也最便宜。
每年的6-7月份， 新鮮的水果玉米和糯玉米都開始大量上市。 玉米作為一種非常受歡迎的糧食作物， 無論蒸、煮、燉、炒、烤， 都特別美味。 另外， 玉米的營養價值也很高。 玉米富含多種維生素、膳食纖維、亞油酸、谷胱甘肽、蛋白質、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸、鈣等營養物質。 其中， 維生素的含量是稻米、小麥的5-10倍， 營養價值和保健作用位列各類主食之首。
夏季常吃玉米， 不僅可以補充營養， 促進腸胃蠕動， 還有減肥瘦身、清肝明目、降脂降壓、清熱益肺、增強記憶力、抗衰老等功效。 玉米最簡單營養的做法， 就是水煮玉米了。 但是， 水煮玉米雖然看似簡單， 要想煮出來的玉米， 更加香甜軟糯， 也是有技巧的。 煮玉米， 別只會加水煮， 多做「3步」， 玉米煮好更好吃更香甜！
下面我來給大家分享一下煮玉米的做法， 以及小技巧， 按照這個方法來做， 比直接水煮好吃多了， 快來看看吧。
煮玉米的做法步驟：
準備幾根新鮮玉米， 購買玉米的時候儘量買沒剝玉米皮的， 這種玉米最新鮮， 也沒什麼添加劑， 而有的剝得乾乾淨淨的玉米， 要麼已經失去了水分， 口感變很差， 要麼添加了保鮮劑， 吃了對身體不好。
煮玉米前要做的第一步——把玉米外皮剝掉一部分，
不少人買玉米的時候習慣將玉米皮直接剝掉帶回家， 省得回家還要打掃垃圾， 卻沒考慮到玉米的口感問題。 當玉米剝得太乾淨， 放在水中煮的時候， 玉米的香甜味和營養會大量流失， 煮好後口感和味道就差點。
應該將表面幾層玉米皮去掉， 再去掉頂部露出來的玉米須， 嫩玉米皮和嫩玉米須不要去碰， 不用扒開洗， 玉米皮和玉米須會保護玉米粒， 防止水分和營養流失， 而且會給玉米粒增加香氣。
煮玉米前要做的第二步——給水中加一點點食鹽
一般大家煮玉米時， 都只加清水， 也有人突發奇想， 會加大量白糖， 試圖增加玉米的甜味， 其實這兩種做法不都太好， 因為只用水煮， 玉米不夠香甜， 加了白糖煮， 糖量太多不夠健康， 糖量太少不起效果， 所以不要只加水或者多加糖。
應該給水里加一點點食鹽為好， 這是一個小技巧， 少量的食鹽加進去， 會讓玉米變得更加香甜。
煮玉米要做的第三步——煮玉米不能一直煮，要懂得燜
有人煮玉米不知道煮多久，怕煮不熟就刻意煮很久，比如大火煮二十分鐘，煮半個小時，認為煮得時間越久玉米越好吃，這樣做不對。
應該要涼水下鍋煮玉米，並且煮十分鐘後，要關火再燜十分鐘，經過燜這關鍵一步之後，玉米會變得更加軟糯，比一直煮好吃多了。
以上三個步驟不可少，加上之後煮出的玉米更好吃更香甜，不妨試試。
另外遇到便宜的玉米時，大家可以多買一些保存起來，要麼把玉米粒剝出來，開水下鍋煮兩三分鐘，不燙手的時候把玉米粒分裝進保鮮袋，紮緊袋口放冰箱冷凍，隨吃隨取。也可以玉米不剝外皮，整根用保鮮膜包裹起來，再裝保鮮袋，放進冰箱冷凍。
煮玉米要做的第三步——煮玉米不能一直煮，要懂得燜
有人煮玉米不知道煮多久，怕煮不熟就刻意煮很久，比如大火煮二十分鐘，煮半個小時，認為煮得時間越久玉米越好吃，這樣做不對。
應該要涼水下鍋煮玉米，並且煮十分鐘後，要關火再燜十分鐘，經過燜這關鍵一步之後，玉米會變得更加軟糯，比一直煮好吃多了。
以上三個步驟不可少，加上之後煮出的玉米更好吃更香甜，不妨試試。
另外遇到便宜的玉米時，大家可以多買一些保存起來，要麼把玉米粒剝出來，開水下鍋煮兩三分鐘，不燙手的時候把玉米粒分裝進保鮮袋，紮緊袋口放冰箱冷凍，隨吃隨取。也可以玉米不剝外皮，整根用保鮮膜包裹起來，再裝保鮮袋，放進冰箱冷凍。