一瓶啤酒倒入辣椒裡，第一次見這種做法，酸辣可口，3天就能吃

把啤酒倒入辣椒中， 酸辣爽口， 3天就能吃上， 第一次見這種做法， 真的是太厲害了！今天起了個大早， 去菜市場買菜的時候， 看見辣椒的價格特別的便宜， 所以就買了一斤回來。 辣椒是這個季節的應季蔬菜， 價格便宜， 它除了可以調味以外， 還可以烹飪出很多美味的菜肴， 我們平時可以多買一些回來製作各種各樣的美食。 今天我們就把啤酒倒入辣椒裡， 看看能製作出什麼樣的美食， 感興趣的朋友， 跟著我的文章往下看看吧。

首先準備材料有：一罐啤酒、一斤辣椒和一個玻璃容器。

啤酒無論是什麼品牌的啤酒都可以， 因為所有的啤酒都是通過麥芽內釋放的各種糖發酵而來的， 所以啤酒本身就是一種發酵產物， 利用它來醃制食物， 能大大縮短醃制的時間。 並且因為啤酒獨特的口感， 製作出來的醃辣椒另有一番風味， 內含的麥芽糖也大大可以降低辣椒的辛辣味噢！

辣椒具有豐富的維生素B， 胡蘿蔔素和鐵礦物質， 所以選擇辣椒作為食材， 製作出來的醃辣椒既能作為調味品也可成為一道美食分享給家人， 並且它還具有的預防疾病、禦寒排毒、開胃、降脂減肥的作用。 辣椒的品種選擇上也無限制，

能吃辣的朋友就選擇線椒或者指天椒， 不能吃辣的朋友就像卷毛一樣選擇青椒就可以了。 挑選的辣椒時要注意一點：如果辣椒開裂或者存在腐爛現象的要淘汰掉， 因為這類辣椒會影響發酵， 導致醃制的辣椒變質或長毛噢！

第一步：將辣椒的根蒂用剪掉， 保留它的小傘瓣， 這樣可以延長辣椒的保存時間， 醃出來的辣椒脆而不爛， 如圖所示；

第二步：用鹽水清洗辣椒， 鹽水可以很好地起到一個殺菌消毒的作用， 清洗過程中儘量用手搓洗乾淨， 接著將辣椒浸泡5-10分鐘， 最後再用清水清洗乾淨；

第三步：準備一張紗布，

鋪上在桌面上， 將辣椒放到通風處或者陽光下晾乾， 放陽光下晾曬的話記得每隔幾分鐘給辣椒「翻個身」噢， 著急的朋友也可以直接同吹風筒將辣椒的水吹幹；

第四步：保證一個無油無水的玻璃容器， 將辣椒朝一個方向整齊地放入瓶子中， 統一方向只是為了能放下更多的辣椒；

第五步：將一罐啤酒倒入辣椒中，並放入適量的鹽和白醋調味，白醋也可以加速辣椒的發酵噢。

接下來最要的一點來了：將罐子密封好，阻絕空氣，不要接觸到水和油，不然讓辣椒「生白花」我們辛辛苦苦的努力就白費噢！最後讓他陰涼通風處放置，放置三天就能吃了。

統一方向只是為了能放下更多的辣椒；

第五步：將一罐啤酒倒入辣椒中，並放入適量的鹽和白醋調味，白醋也可以加速辣椒的發酵噢。

接下來最要的一點來了：將罐子密封好，阻絕空氣，不要接觸到水和油，不然讓辣椒「生白花」我們辛辛苦苦的努力就白費噢！最後讓他陰涼通風處放置，放置三天就能吃了。