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荷包蛋不要直接用水煮,教你一招,一鍋做6個,圓潤不散不開花 !

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材啦, 每天給家人吃一個雞蛋還是非常有必要的。 雞蛋的烹飪方式有很多種, 常見的就是水煮雞蛋、荷包蛋還有煎雞蛋啦。 如果每天都吃水煮雞蛋的話, 那麼肯定是會厭煩的。 煮熟之後的雞蛋, 剝掉殼, 裡面是雪白的蛋白, 味道特別香, 光吃不配什麼東西就能吃下好幾個, 因為營養豐富, 所以不建議一次吃太多。

除了水煮以外, 還有一種做法人人都喜歡那就是做荷包蛋。

尤其是現在這個時候, 天氣熱, 油煎雞蛋吃著膩, 看著沒有胃口, 但是一個清爽的荷包蛋就不一樣了, 看著清爽, 吃著香, 不怕沒有胃口。 煮荷包蛋看似很簡單, 但是對很多人來說太難了, 尤其是網上看到一些做法, 特別繁瑣, 步驟多, 且不容易掌握。

真動手做起來, 起碼得失敗好幾次才能做成功一次。 最常見失敗的原因有, 雞蛋黃散掉了, 或者是雞蛋不圓,

整個不美觀, 或是蛋白都成了浮沫, 最後只剩蛋黃了, 給人看著爛成一鍋的感覺。

這種水煮的做法很難掌握, 所以今天我就分享一道不用水煮也能做出圓潤光滑的荷包蛋。 這是我婆婆教的方法, 看過她的做法之後, 原來之前做的方法都太繁瑣了,

還是這個方法簡便。 做好的荷包蛋, 可以來點調味料, 增加風味, 吃著更香。 感興趣的朋友繼續往下看。

【所需材料】

適量的雞蛋, 適量淡鹽水, 一把蔥花, 適量大蒜末, 適量蠔油, 適量生抽, 適量米醋, 少許白糖, 適量芝麻油。

【製作步驟】

1.準備一個大碗, 碗裡放入適量的鹽,

加入適量的清水, 攪拌到鹽融化。 再把鹽水倒到碗中, 水量在碗的三分之一即可。

2.再把雞蛋磕入碗中, 注意放到碗中之後就不要晃動它了。

3.起鍋燒水, 水開之後把碗放進來。 開水再蒸可以縮短蒸的時間。

4.蓋上蓋子,大火蒸5分鐘即可。

5.蒸的時候可以做一個調料。香蔥清洗乾淨,切成蔥花。

6.大蒜拍扁再剁成蒜末備用。

7.蔥花、蒜末放入碗中,調入適量生抽,適量蠔油,適量米醋,少許香油,少許白糖,攪拌均勻即可。不喜歡調料的可以不做,或者喜歡吃辣的可以加點辣椒油等。

8.蒸好的荷包蛋出鍋,想吃糖心的朋友就縮短1-2分鐘左右。

9.出鍋後把裡面的水倒掉,再找一個順手的工具,把荷包蛋翹出來。

10.在荷包蛋,蛋黃位置劃上十字花刀。把前面做好的料汁倒進去,就可以開吃了。

小貼士:

1.碗里加鹽是為了給雞蛋增加底味。

2.碗裡一定要放水蒸,不然蒸出來的口感不嫩,且蛋黃會乾癟不成型。

3.最後的調味料可以根據個人的口味喜好來調整。

好啦,以上就是關于水煮荷包蛋的正確做法啦。你喜歡這樣做的水煮荷包蛋嗎?歡迎評論區分享給我們哦。

4.蓋上蓋子,大火蒸5分鐘即可。

5.蒸的時候可以做一個調料。香蔥清洗乾淨,切成蔥花。

6.大蒜拍扁再剁成蒜末備用。

7.蔥花、蒜末放入碗中,調入適量生抽,適量蠔油,適量米醋,少許香油,少許白糖,攪拌均勻即可。不喜歡調料的可以不做,或者喜歡吃辣的可以加點辣椒油等。

8.蒸好的荷包蛋出鍋,想吃糖心的朋友就縮短1-2分鐘左右。

9.出鍋後把裡面的水倒掉,再找一個順手的工具,把荷包蛋翹出來。

10.在荷包蛋,蛋黃位置劃上十字花刀。把前面做好的料汁倒進去,就可以開吃了。

小貼士:

1.碗里加鹽是為了給雞蛋增加底味。

2.碗裡一定要放水蒸,不然蒸出來的口感不嫩,且蛋黃會乾癟不成型。

3.最後的調味料可以根據個人的口味喜好來調整。

好啦,以上就是關于水煮荷包蛋的正確做法啦。你喜歡這樣做的水煮荷包蛋嗎?歡迎評論區分享給我們哦。

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