大蒜是我家一年四季都必備的食材， 除了炒菜之外， 每次吃面的時候， 都必須來幾瓣蒜， 因為吃大蒜可以殺菌， 排毒清腸， 還能保護心血管等等所以深受我們全家人的喜歡。
有的朋友喜歡把它醃制起來做小鹹菜來吃， 味道是不錯， 但是大蒜還有一種新的吃法， 就是做燒烤蒜粒， 不知道大家有沒有吃過， 個人覺得比醃蒜好吃。
自從學會這做法後， 我家一天2斤蒜不夠吃。 每次做出來是非常受歡迎， 老公吃得是津津有味， 而且還吃的得一乾二淨。
燒烤蒜粒夏天馬上就到了， 隨著夏天的到來說明吃燒烤的季節也到了， 我每次吃燒烤的時候大蒜是我必要的菜。 自從學會了自己做燒烤蒜粒， 再也沒有買過烤大蒜， 這樣做的大蒜特別好吃， 非常香。 濃濃的燒烤味， 喜歡吃大蒜的朋友可以做這個試一試。 真的非常香， 下面我把做法寫給大家。 大蒜不要醃著吃了，
燒烤蒜粒【食材】：大蒜， 孜然面， 辣椒面， 麻辣鮮， 白芝麻， 油。
【做法】
1、首先將大蒜剝去外皮， 留下內皮， 剝成一粒一粒的， 備用。
2、再準備一勺孜然粉， 少許辣椒面， 一少許麻辣鮮， 一勺白芝麻， 備用。 重口味的可以多放點，
3、鍋中油燒至3成熱時， 倒入剝好的蒜粒， 開中小火慢炸， 炸至金黃熟透後將蒜粒控油撈出， 備用。
4、鍋中留底油， 開小火， 依次下入準備好的調料， 並將調料炒香， 等調料炒出香味後， 倒入炸好的蒜粒， 翻炒均勻就可以出鍋了。
燒烤蒜粒小貼士：
1、大蒜是要是新鮮的才好吃， 剝皮的時候只留一層薄薄的內皮就好。
2、鍋中的油不要太熱， 3成熱就好， 油溫太高的話就會把蒜炸糊。
3、炒蒜的時候要全程用小火， 火候太大的話炒出來的大蒜口感不佳。
製作總結：
1、蒜末一定要用清水清洗2-3次， 如果時間允許的話，
2、炸制的時候， 先用大火把蒜末的水分炸幹， 然後要轉中小火， 蒜末顏色略微金黃就要立即關火， 因為再撈出的時候， 鍋裡油的溫度還很高， 避免蒜末炸過了， 炸過後不僅顏色不好看， 也會有一種焦苦味道。
燒烤蒜粒香氣四溢的燒烤蒜粒製作完成， 拿一個吃在嘴裡特別香， 所以我建議大蒜不要醃著吃了， 做燒烤蒜粒， 比醃蒜好吃多了。 做法簡單， 食材也是非常的簡單， 感興趣的朋友自己在家試一下吧！