秋天，孩子長身體，可以多做這道菜，鮮美可口營養足，做法還簡單

孩子的成長是每位父母最關心的事情， 成長不僅包括心理成長， 也包括身體成長， 在孩子生長發育的黃金時期， 一定要注意多給孩子補充營養， 多吃有益的食物， 幫助孩子健健康康的長大。 我家的孩子也正在生長期， 入秋後我就很重視她的飲食搭配， 每天都會為她準備有營養的飯菜， 尤其是蛋白質含量高的食材， 不僅吃起來美味可口， 而且可以增強體質， 對身體很有好處。 為孩子補充營養不能盲目地吃大魚大肉， 要注意葷素搭配， 像牛奶、雞蛋、魚蝦、牛肉等食材都很適合給孩子吃， 再搭配上應季的新鮮蔬菜， 營養就更加全面了， 最近我常給孩子做的一道菜就很符合這樣的要求， 味道鮮美， 孩子愛吃， 做法還很簡單。 這道菜叫做【蘑菇蘆筍炒蝦仁】， 蘑菇和蘆筍都是營養價值很高的蔬菜， 而蝦仁富含蛋白質， 這道菜的口味很符合孩子的喜好， 我隔三差五就會做一次， 每次都會吃到空盤。 下面， 我就把這道菜的具體做法分享給大家， 如果條件允許的話可以做給孩子吃。 【蘑菇蘆筍炒蝦仁】的具體製作方法 1、製作這道菜主要用到的食材有蘆筍、蘑菇和大蝦， 蘆筍和蘑菇在購買時要儘量挑選新鮮的， 這樣不僅口感味道好， 而且營養也更充足。 給孩子吃的蝦仁， 我是用整個的鮮蝦剝出來， 這樣的鮮蝦質量要比冷凍蝦仁好上不少。 2、蘆筍切掉根部比較硬的部分， 再斜刀切段；蘑菇去掉傘柄， 切成適口的塊狀；大蝦剝掉外殼， 去乾淨蝦線備用。 3、鍋中加入適量清水， 再加入少許鹽和食用油， 水沸後把蘆筍倒入鍋中焯燙一下， 這樣燙熟的蘆筍顏色鮮綠， 口感爽脆。 4、取一塊黃油在鍋中充分融化， 之後把準備好的蝦仁倒入鍋中翻炒， 用黃油來炒蝦仁奶香濃郁， 很符合孩子的口味， 蝦仁變色後盛出備用。 5、用鍋中底油， 繼續把蘑菇煎香， 看到蘑菇表面微微發黃就可以盛出， 這樣蘑菇也浸滿的黃油的香氣， 吃起來口感軟嫩， 味道濃郁。 6、剩餘的黃油中再加入少許食用油， 油熱後把蒜片倒入鍋中煸香， 之後把蘆筍、蘑菇、蝦仁一起倒入鍋中翻炒。 7、食材炒至7成熟， 加入鹽和黑胡椒調味， 所有食材翻炒均勻， 就可以關火了， 這樣一道色香味俱全的蘑菇蘆筍炒蝦仁就做好了。 做這道菜最關鍵的步驟就是把三種食材分別進行預處理， 炒制的時間不要過長， 這樣既能保留食材鮮美的味道， 而且營養不易流失， 吃起來美味又健康。 秋天要多給孩子吃有營養的食物， 同時也要注意不要過于油膩， 喜歡的話可以試試這道【蘑菇蘆筍炒蝦仁】， 黃油帶來了濃濃的奶香味， 孩子特別喜歡！ 小貼士 1、蝦仁儘量選擇新鮮大蝦， 手剝出蝦仁， 這樣營養更高。 2、蘆筍預先燙煮， 蘑菇和蝦仁用黃油預先煎一下， 這樣可以縮短炒制時間， 保留鮮嫩口感和營養。 3、煎蝦仁和蘑菇時用黃油， 奶香味濃郁。