深圳少見的自選粿汁
18元/碗起
上梅林新村這家潮汕小食店
賣著深圳難得一見的鹵水派粿汁
最低18元/碗起, 滿滿一碗都是料
就連非潮汕人吃過都被圈粉
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「 不枉我從龍華打車來吃的粿汁 」
知道它, 完全是因為一條標題為「不枉我從龍華打的來回60塊吃這一碗粿汁」的點評。 點進一看, 沖入眼裡的都是滿滿一碗的鹵水, 把底下的粿角蓋得嚴嚴實實。 這樣粗暴的食欲加上骨子裡的潮汕偏好, 讓人一股腦想嘗嘗。= 1個人, 1天, 100+碗粿汁 =
/ 一鍋米粥湯、十六種鹵水配菜、兩款主食粿角和粿條, 就是這個光膀子的粗獷男人每天用情最深的物件。= 在這, 打工人也能放心點豪華版 =
自選鹵水一共有十六種, 最便宜的18元可選三種, 六種鹵水的豪華版30元就能get。 嘴巴花心或者選擇困難的還能繼續往上加, 老闆直接用盆招待。 苦瓜、豬腸、粉腸、鹵肉和鹵蛋都是老闆見人就推薦的選擇。 不知道怎麼選的可以叫老闆隨意搭, 出道的組合藏著他自己天馬行空的想法。「 自選粿汁, 料比粿角多 」
「 從老家運來的粿角, 真的很難拿貨 」
店裡做的是加各種鹵水的一類粿汁, 用的是只有汕頭當地才會做的粿角。 米漿烙成薄皮切成四角, 邊角處可以很好的卷起鹵汁,「 都是新鮮鹵水, 一共十六種 」
嘗過了其它地方的湯粉, 看多了各種稀稀散散的碼料, 它的出現又讓我回到物價還沒飛漲前, 老闆「下狠手」的日子。
「 都說粿角正宗,偏偏我更愛粿條 」
店裡為數不多的另外一種主食——粿條。 縱使見過各種妖豔絢麗的菜, 但一份粿條永遠是胃口不佳時想到第一選擇。
吃之前一定要記得先攪拌一番, 讓每一根粿條掛滿鹵汁。 這回美食編輯也形容不出它的動人之處, 只知道「好滑, 用不上力」。 如果此刻是冬天, 一定更安逸。
「 太累了,剛送完小孩開學又來備料 」
小店今年剛開, 卻已經被周邊的很多慧眼相中, 一到飯點, 外賣訂單就沒有停過。 店裡的大小活全由老闆一人包辦, 忙起來照顧不到每一個客人,
店裡只有四張桌子, 座位不多, 但環境衛生都算乾淨。 就算全程自助, 空調沒那麼給力, 也還是擋不住附近的上班族和街坊得空了都愛來這整上一碗。