洋蔥是我國主要栽種的蔬菜之一， 雖說吃完會在嘴裡留下很大的氣味， 但這不能改變它營養價值高的事實。 吃洋蔥能夠降血壓、預防感冒、提神醒腦， 還能起到抗衰老、增強免疫力和新陳代謝能力。 但是洋蔥雖好， 但不能多吃， 尤其是這幾類人更要儘量不吃。
兩類人不適合吃洋蔥
第一類是眼睛不好的人。 洋蔥含有刺激性物質， 若是食用的話， 對眼睛會更不利；所以要少吃一點， 甚至不吃， 就連切洋蔥行為也要儘量避免。
第二類是腸胃不好的人。 腸胃不好的人， 其腸胃要比一般人的脆弱， 洋蔥味辛辣， 會對腸胃產生刺激。 所以這類人不能吃生洋蔥， 不過熟洋蔥可以適量攝入。
除了以上兩類人， 即使是正常人， 洋蔥也不能吃得過多。 不管哪種食物， 都是要適量食用的， 過量的話， 身體很可能承受不住這樣的營養， 反而產生反效果。
洋蔥的功效與作用：
1、補鈣健骨。 洋蔥鈣質豐富， 可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美， bai而且還含有鎂和鉀， 鈣磷比例也合適， 補鈣好吸收。
2.、促減肥治便秘。 洋蔥富含膳食纖維， 增加飽腹感和促進排便， 此外， 洋蔥產生的雙歧因數也有利于腸道通暢。
3、殺菌。 洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，
4、防癌。 洋蔥富含槲皮素和硒。 前者抑制癌細胞活性， 阻止癌細胞生長， 後者是一種很強的抗氧化劑， 減輕體內氧化損傷。
洋蔥還能這樣用
1、改善發質洋蔥可以改善發質， 是養護頭髮的能手！洋蔥富含硒元素和槲皮素， 硒可以促進頭髮生長， 槲皮素可以減少細胞氧化， 促進內分泌平衡， 為頭髮生長提供了穩定的生長環境。
把半個洋蔥切開， 切丁搗碎， 裝進紗布袋。 先用溫水潤濕頭髮， 手拿洋蔥紗布袋輕輕地揉搓頭髮， 讓洋蔥汁充分滲入發根， 用溫水洗淨即可。 長期堅持， 可以止癢去屑， 促進頭髮生長， 讓發質柔順有光澤！
菜刀受潮生銹不好清潔， 可以讓洋蔥來幫忙！切開洋蔥， 用切口擦拭鏽跡， 可以有效減少鏽斑， 降低菜刀再次生銹的幾率。
洋蔥水去汙能力強， 錫器髒了， 將洋蔥切開， 放在鍋里加少許水煮開， 小火燜10分鐘， 趁熱用來清洗錫器， 效果不比洗潔精差。
3、清潔玻璃家裡的玻璃髒了， 不需要洗潔精，
將洋蔥對半切開， 用切口來擦拭玻璃， 然後馬上用幹抹布擦一遍， 玻璃很快就乾淨了， 超級方便有木有！
4、清潔燒烤架把燒烤架加熱， 燒盡燒烤架上的污垢和食物殘渣， 然後拿半個洋蔥來清潔燒烤架。
用叉子叉著半塊洋蔥， 切面朝下摩擦燒烤架即可起到很好的清潔效果。