​別再去蛋糕店買它了！奶香濃郁外皮酥脆，咬一口就爆漿新手必學

胖胖萌萌的酥皮泡芙， 外酥裡嫩， 不太甜， 也不太膩， 最最讓人心動的是中間那滿滿的奶油餡， 一口咬下去， 「嘭」， 奶油在嘴裡爆開！瞬間幸福感爆棚！

學會這個做法， 再也不用去蛋糕店買它了！奶香濃郁， 外皮酥脆， 真的是一口就愛上！下面跟著茶茶一起解鎖酥皮泡芙的具體製作步驟吧！

酥皮泡芙

配料:

酥皮材料用量、黃油40克、白糖10克、低筋麵粉40克、泡芙材料用量、清水100克、黃油50克、白糖5克、鹽2克、低筋麵粉70克、全蛋液110克、內餡材料用量、淡奶油250克、白糖50克、抹茶粉4克 烹飪步驟: 1.準備好材料； 2.軟化的黃油加入白糖壓至白糖融化； 3.加入低筋麵粉； 4.混合拌勻；

5.放入保鮮膜中整理成圓柱形狀， 放入冰箱冷凍備用； 6.鍋中加入清水； 7.加入黃油； 8.加入白糖； 9.加入鹽； 10.放到爐上小火煮至黃油融化煮開； 11.篩入低筋麵粉； 12.攪拌至無乾粉； 13.再放到爐上小火邊煮邊攪拌， 直到鍋的底部有一層薄膜出現關火； 14.晾至余溫； 15.全蛋液分三次加入， 每一次加入都要拌勻之後再加入下一次； 16.直到提起攪拌頭有倒立的小三角即可停止加入全蛋液； 17.將麵糊裝入裱花袋； 18.再擠到烤盤上； 19.酥皮用刀切成很薄的薄片； 20.放在麵糊上面； 21.放入烤箱200度烤5分鐘再轉180度烤20分鐘或者直接200度烤20分鐘， 具體還得根據自家烤箱的脾氣為準， 如果拿出來塌了不是空心的， 放回烤箱再烤一會， 注意上[色.情]況； 22.淡奶油加入白糖、抹茶粉打發至裱花狀態； 23.再裝入裱花袋中； 24.從泡芙底部擠進入奶油即可， 切記一定要等泡芙晾透了再擠奶油， 要吃時再擠奶油， 不然泡芙吸取了奶油的水分後就不酥脆了； 25.開吃。