很多年前的某個夜裡， 獨自在家看日本電視劇《深夜食堂》， 第一次知道可以用土豆製作沙拉， 而且所用的食材都很大眾化， 就是土豆、洋蔥、黃瓜、番茄、香腸和沙拉醬， 于是第二天一大早就迫不及待跑到樓下超市採購一番， 準備複刻這款食物。 結果非常理想， 製作過程毫無技術含量不說， 味道完美得簡直可以拿出去開飯館。 土豆沙拉帶給我一種全新的味蕾感受， 那種驚豔感就如同小時候第一次嘗到巧克力一般。
當然， 有時候美味的發現是不經意的， 就像兩千多年前淮南王劉安無意間發明瞭豆腐一般。
土豆2個， 雞蛋2個， 火腿腸適量， 黃瓜一根， 五彩蔬菜粒適量。 鹽2小勺， 糖1小勺， 雞精1小勺， 原味的沙拉醬或蛋黃醬適量添加， 黑胡椒粉一丟丟， 牛奶半袋。
做法：
1.將土豆洗乾淨， 削皮切塊。 放入容器中， 蒸熟。 大火蒸20-30分鐘即可。 也可以選擇水煮， 只要將土豆弄熟了即可。 我們用筷子紮一下， 可以輕鬆紮進去就時熟透了。
2.火腿腸切丁。 雞蛋煮10分鐘後， 剝皮切碎末， 蛋清蛋黃分別切碎末。
3.食材準備好了， 我們來處理土豆泥。 將土豆用叉子勺子或者你順手的工具給它碾碎， 不需要弄成泥， 有一點點顆粒更好吃。
4.加入， 鹽， 雞精， 糖來調味。 沙拉醬和黑胡椒粉增香， 沙拉醬要多放， 少了沒有滋味， 至于用量要自己嘗試看看， 每個人的喜好不一樣， 而且原味比甜味好吃。 那麼我們必不可少的就時牛奶了， 加了牛奶的沙拉更黏稠， 更香濃， 少了牛奶的沙拉口感幹硬， 大家一定要試試看。 然後加入切碎末的食材， 一起拌勻就完成了。
是不是非常好做的一道菜呢？
從營養搭配的角度來看， 土豆沙拉作為一餐也是非常棒的。 土豆澱粉含量高， 營養豐富， 是完美的主食， 洋蔥、黃瓜和番茄作為配菜， 提供各種維生素、微量元素、纖維素等， 香腸提供脂肪和蛋白質， 沙拉醬增加風味並主要提供脂肪。
如果這些土豆沙拉吃不完， 第二天， 我們還可以加入一些麵粉， 將它錯成球， 放入油鍋中， 煎成土豆餅來吃呢。 或者， 我們可以夾在吐司麵包裡面， 這樣也是最近風靡網路的三明治啦。 沙拉吃不完記得放入冰箱， 因為有乳製品特別容易壞掉， 不過大家也不必過于擔心這個問題， 每次做它， 家人都會吃得盆幹碗淨的。
1、土豆務必蒸熟， 否則吃進身體會有所危害。
2、喜歡有顆粒感的可以不把土豆泥搗的那麼細。
3、沙拉中一定要加入一點牛奶， 這樣沙拉的口味才會更加香濃。