嗨， 我是小編瓶蓋， 歡迎閱讀今天的文章， 世上唯有礙于沒事不可辜負， 那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
饅頭是常見的一種主食， 在北方， 很多家庭都是一次蒸一大鍋， 夠吃一個星期。 饅頭的吃法很多， 出鍋可以直接吃， 也可以加菜吃， 還能做成中式漢堡， 但我覺得最好吃的還是炸饅頭片， 酥軟可口， 顏色金黃， 小時候可沒少吃。
做炸饃片， 不能用剛出鍋的饅頭， 太軟了不好切， 隔夜的硬饅頭是最好的， 炸好後焦香酥脆， 當作零食非常不錯。
老同學說， 剛出鍋的饅頭， 在外面放10分鐘就凍硬了， 能直接做炸饃片， 真羨慕。
我家孩子很愛吃炸饃片， 所以冰箱裡經常能見到剩饅頭。 炸饃片的做法簡單， 但每個人的做法又不一樣， 一部分人直接用油炸， 另一部分人蘸鹽水炸。 第一種方法口感更酥脆， 但也更油膩， 第二種方法外酥裡嫩， 沒那麼油膩。
今天我和大家分享一個我經常用的方法， 和上面2種方法都不同， 外酥裡軟， 還不吸油， 非常好吃， 孩子一次能吃3個大饅頭。
下面就是炸饃片的具體做法， 油炸前多做一步， 保證饃片酥軟可口， 還不油膩。
【炸饃片】
準備隔夜饅頭、生粉、食鹽、清水。
【做法】
1、菜刀沾上清水， 將隔夜饅頭切成1公分寬的饃片， 切的時候不要一刀切下去， 要前後拉鋸式的切， 這樣饅頭掉渣少， 更整齊。
2、盤子里加適量生粉、食鹽， 混合均勻後倒入適量清水， 攪拌成細膩的水澱粉， 不要太稠， 也不能太稀， 比例是粉：水=3:1最好。
3、將切好的饅頭片放入盤中， 兩面都沾上水澱粉， 不要放在水裡泡， 沾一下就拿出來， 吸太多水就炸不脆了。
4、鍋裡倒入適量油，大火燒至六成熱，將饅頭片下鍋炸，保持大火，一面金黃後翻面炸，兩面都炸至金黃後就撈出，大概20秒左右就炸好了。
用這個方法炸出來的饅頭片口感外酥裡軟，非常入味，還不油膩，非常的好吃。
【小技巧】
炸饅頭片，儘量用隔夜饅頭，放了兩三天的饅頭更好，總之是用放幹了的饅頭，口感才酥脆，不要用剛蒸出來的饅頭，水分太多，不僅炸不脆，還容易吸油。
以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
4、鍋裡倒入適量油，大火燒至六成熱，將饅頭片下鍋炸，保持大火，一面金黃後翻面炸，兩面都炸至金黃後就撈出，大概20秒左右就炸好了。
用這個方法炸出來的饅頭片口感外酥裡軟，非常入味，還不油膩，非常的好吃。
【小技巧】
炸饅頭片，儘量用隔夜饅頭，放了兩三天的饅頭更好，總之是用放幹了的饅頭，口感才酥脆，不要用剛蒸出來的饅頭，水分太多，不僅炸不脆，還容易吸油。
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