魚， 很多人喜歡吃， 滑嫩又鮮美， 而且營養很高， 常吃魚肉身體棒棒的， 尤其給孩子多吃魚肉， 會變得又高又聰明， 成人常吃魚肉不怕長胖。 現在我們吃魚不再是難事， 不用等到節假日才能吃， 平時想吃了買一條立即就能做， 生活變得越來越便利， 也有的朋友上班沒時間， 會提前給冰箱裡放幾條鮮魚， 等想吃了把解凍了就可以烹飪。
但是保存容易解凍難， 有的時候魚和肉凍得梆硬， 在短時間內根本解凍不了。 有的時候著急做飯， 但是食材還沒解凍， 給人愁得不行。
那麼說到解凍魚， 有人喜歡用清水來浸泡， 但是效果不太好， 需要等待的時間非常久。 更有人用開水拿來解凍， 雖說時間縮短了不少， 但是口感變得非常差， 還容易造成營養流失。 那麼今天， 漁民就來教你一妙招， 解凍後吃著跟活魚一樣鮮。
準備材料：清水、凍魚、鹽、白醋
1、既然清水解凍不太行， 那麼我們需要採取一定的措施， 只要往清水中加上2味料， 就可以輕鬆解凍。
2、準備一盆清水， 往裡面加上2味料， 這2味料就是鹽和白醋。
3、一定要保證清水的量， 能夠沒過凍魚才行， 這樣開始浸泡就可以了。 大概靜置等待15——20分鐘的時間， 我們再來看一下凍魚的狀態，
注意事項：
1、解凍魚的時候， 別只會用水泡， 記得往清水中加上鹽、白醋， 就可以起到非常好的效果。
2、解凍魚， 不管再怎麼著急， 都不能夠用開水來泡， 否則營養和口感都會受到很大的影響。
準備材料：魚、蔥薑蒜、鹽、料酒、生抽、食用油
1、解凍之後的魚，我們將其清洗乾淨，然後在表面打花刀，之後加上薑片、料酒，均勻塗抹一下後，醃制15分鐘去腥。
2、接下來鍋內燒油，然後把魚放進去，煎至兩面金黃。下面把魚撥到一邊，把薑蒜放入鍋中，爆出香味，隨後再往裡面加上生抽，適量的食鹽，然後倒入足夠量的清水，開始燉就可以了。
3、直至鍋內的水，快要燒幹的時候，我們往裡面撒上蔥花，即可關火出鍋。
準備材料：魚、蔥薑蒜、鹽、料酒、生抽、食用油
1、解凍之後的魚，我們將其清洗乾淨，然後在表面打花刀，之後加上薑片、料酒，均勻塗抹一下後，醃制15分鐘去腥。
2、接下來鍋內燒油，然後把魚放進去，煎至兩面金黃。下面把魚撥到一邊，把薑蒜放入鍋中，爆出香味，隨後再往裡面加上生抽，適量的食鹽，然後倒入足夠量的清水，開始燉就可以了。
3、直至鍋內的水，快要燒幹的時候，我們往裡面撒上蔥花，即可關火出鍋。