今天要跟大家分享一個特別蓬鬆暄軟， 組織細膩又拉絲的麵包方子， 這是我特別喜歡的一個， 用了6年的麵包方子， 這次用的是一次發酵的方法，
下面就將具體製作方法同大家一起來說一下， 喜歡的朋友不妨動手一起做起來吧， 自己動手做得無任何添加劑，
【超級軟妹子吐司】
食材用料：高筋麵粉（也叫麵包粉）250克、奶粉15克、蛋液80克、牛奶105克、糖30克、鹽3克、酵母3克、黃油40克
製作過程：
1、首先我們先將所需的食材（除了黃油和鹽外的其它所有食材）全部都混合在一起， 如圖所示。
2、將上述混合的食材先揉成用手可以拉開呈現出大片面膜， 但此時面膜有不結實， 有點厚的狀態， 如圖所示。
3、在上述狀態後， 可以加入軟化的黃油和鹽， 繼續將其混合揉成一個用手撐開後， 其面膜是一個非常薄， 而且很有韌性且不容易破的狀態，
4、將揉好的麵團稍做整理（開始在陽臺操作， 回到廚房， 光線太暗了， 麵團顏色都變了哈）， 放入密封盒中， 開始進行發酵， 如圖所示。
5、將麵團發酵至約為原來麵團的兩倍大， 用手指戳個洞， 其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可， 說明麵團發酵到位了， 如圖所示。
6、將發酵好的麵團，取出先輕輕按壓力排出發酵時所產生的大氣泡，然後等分成3個均等面劑子，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘，如圖所示。
7、按照滾圓的操作順序，將分好的面劑子，用搟麵杖搟成一個長條，如圖所示。
8、自一端向另一端卷起來，如圖所示。
9、依次將三個麵團分別如上述所操作，蓋好保鮮膜，醒發15分鐘，如圖所示。
10、將上述卷過一次的面卷，再次用搟麵杖將其搟成長條，如圖所示。
11、同樣是自一端向另一端卷起來，如圖所示。
12、依次卷好，分別放入模具中，如圖所示。
13、將其在模具中的面卷第二次進行發酵至約為模具的八分滿，如圖所示。
14、表面刷上薄薄的一層蛋液，用鋒利的剪刀在三個面卷中間都剪上一下，然後在剪好的開口片擠上融化的黃油，如圖所示。
15、烤箱提前進行預熱 ，設置溫度為150度，時間為25分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。
16、烤好越熱先將模具震一下，將裡面的熱氣震出去，然後直接將其進行脫膜放涼即可，超級的軟妹子，，軟到不敢碰觸了哈。
17、不僅軟得難以想象，而且組織也非常好的喲。
18、太適合手撕著吃了，拉絲特別好
[小貼士]：
1、每次注意看發酵的狀態，天氣熱，建議蛋液還有牛奶都最好是冰的，不然揉制過程中，很容易麵團溫度過高，影響成品口感。
2、烤箱不同，所用的溫度及時間會有所差異，所以大家在操作時還要熟悉自家烤箱實際溫度，靈活操作，我用的是風爐烤箱，如果用普通烤箱的話，建議參考溫度為180度，時間為30分鐘，僅供參考。
6、將發酵好的麵團，取出先輕輕按壓力排出發酵時所產生的大氣泡，然後等分成3個均等面劑子，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘，如圖所示。
7、按照滾圓的操作順序，將分好的面劑子，用搟麵杖搟成一個長條，如圖所示。
8、自一端向另一端卷起來，如圖所示。
9、依次將三個麵團分別如上述所操作，蓋好保鮮膜，醒發15分鐘，如圖所示。
10、將上述卷過一次的面卷，再次用搟麵杖將其搟成長條，如圖所示。
11、同樣是自一端向另一端卷起來，如圖所示。
12、依次卷好，分別放入模具中，如圖所示。
13、將其在模具中的面卷第二次進行發酵至約為模具的八分滿，如圖所示。
14、表面刷上薄薄的一層蛋液，用鋒利的剪刀在三個面卷中間都剪上一下，然後在剪好的開口片擠上融化的黃油，如圖所示。
15、烤箱提前進行預熱 ，設置溫度為150度，時間為25分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。
16、烤好越熱先將模具震一下，將裡面的熱氣震出去，然後直接將其進行脫膜放涼即可，超級的軟妹子，，軟到不敢碰觸了哈。
17、不僅軟得難以想象，而且組織也非常好的喲。
18、太適合手撕著吃了，拉絲特別好
[小貼士]：
1、每次注意看發酵的狀態，天氣熱，建議蛋液還有牛奶都最好是冰的，不然揉制過程中，很容易麵團溫度過高，影響成品口感。
2、烤箱不同，所用的溫度及時間會有所差異，所以大家在操作時還要熟悉自家烤箱實際溫度，靈活操作，我用的是風爐烤箱，如果用普通烤箱的話，建議參考溫度為180度，時間為30分鐘，僅供參考。