一款簡單但很可口的早餐包。 我家早餐每天都會有點心， 有時候是饅頭有時候是麵包， 麵包其實也不花什麼時間， 就發酵時間長一點， 如果做餐包的話， 還可以選擇一次發酵， 口感也不會很差， 相對來說， 做吐司的要求要高一點， 一般一發的吐司不夠細膩。
今天小編要跟大家分享的是蜜豆小餐包， 一款簡單易學的小麵包， 不用揉面薄薄的手套膜， 要想出膜， 厚膜做餐包的話就夠了， 加了蜜豆的餐包特別香甜美味， 奶香濃郁、質地綿密細膩。 喜歡的話一起跟小編來學學吧。
【蜜豆小餐包】
材料：高筋麵粉350克、糖30克、鹽4克、水220克、酵母4克、黃油35克、蜜豆100克
做法：
1.將220克水、4克鹽、30克糖和350克高筋麵粉放入麵包機的麵包桶中， 酵母放在最後一個放， 放在麵粉上面， 可以用手指在麵粉中是按個小坑， 放入三克酵母。 麵包機一個揉面程式十分鐘。 放入35克黃油再次一個十分鐘揉面程式。
2.揉好的面能拉出厚膜即可， 不是做吐司， 拉不出膜的話也沒關係， 只是口感稍微差一點。
3.把麵團取出放在矽膠墊上，
4.加入蜜豆的麵團滾圓放入麵包桶。
5.蓋上濕毛巾， 發酵1小時左右至麵團二倍大。
6.取出排氣分割成45克一個的小劑子並滾圓備用。
7.麵團放烤箱發酵至1.5倍大，取出刷上薄薄一層蛋液。
8.烤箱上下溫175度預熱，放入發好的麵包，烤18分鐘左右取出放晾即可。
趁溫熱的時候把面包裝入袋子中保存，千萬不要等麵包冷透發硬再起來。
這樣的小餐包放個四五天也不會壞，自己做的吃了也放心。
6.取出排氣分割成45克一個的小劑子並滾圓備用。
7.麵團放烤箱發酵至1.5倍大，取出刷上薄薄一層蛋液。
8.烤箱上下溫175度預熱，放入發好的麵包，烤18分鐘左右取出放晾即可。
趁溫熱的時候把面包裝入袋子中保存，千萬不要等麵包冷透發硬再起來。
這樣的小餐包放個四五天也不會壞，自己做的吃了也放心。