豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素C、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力， 含有抗疲勞的特殊物質。
食材：
洋蔥 ( 100克 )、豬肝 ( 50克 )。
做法：
1、豬肝去淨筋膜， 洗淨， 切片；澱粉加水調勻， 用料酒和水澱粉醃漬15分鐘；洋蔥去老膜， 去蒂， 洗淨， 切方片。
2、炒鍋置火上， 倒入適量植物油， 待油溫燒至七成熱， 加蔥花、花椒粉炒香， 放入豬肝片滑熟。
3、放入切好的洋蔥片炒熟， 用鹽和雞精調味即可。
功效：
抗癌防癌、補肝明目、抗衰老、養血補血的功效。
除了洋蔥， 豬肝還有幾個好夥伴， 同樣具有非常養人的功效～
菠菜豬肝湯菠菜同樣營養豐富， 菠菜含有大量的維生素和胡蘿蔔素， 可以保護視力， 提高人體免疫力， 還能抗衰老， 保護大腦， 也是非常適合老人家的食材。 除此之外， 菠菜還幫助排便。
菠菜豬肝湯的做法也比較簡單。 豬肝買回來後， 先放清水裡浸泡30分鐘以上， 直到豬肝裡的血水浸出乾淨為止， 然後豬肝切片， 汆一下水撈出瀝幹備用；菠菜洗淨切段備用；鍋中加水， 放入適量薑片和豬油一起煮沸， 倒入汆過水的豬肝煮沸幾分鐘， 然後倒入菠菜煮熟加入適量食鹽調味即可。
貧血患者食用豬肝菠菜湯， 一天一次， 一般連吃三天， 就能恢復精氣神。
枸杞豬肝湯【材料】
鮮枸杞葉50g， 鮮桑葉50g， 豬肝100g， 枸杞10g， 生薑兩片， 料酒、醋和食鹽適量。
【製作】
1、豬肝用清水浸泡20分鐘， 去除殘血。 將浸泡好的豬肝切薄片， 焯水後加入料酒、食鹽和生薑混勻備用。
2、枸杞子、枸杞葉和桑葉分別清洗乾淨， 待水燒開後放入開水中， 煮1分鐘再放入豬肝， 繼續煮開2分鐘， 即可食用。
【功效】
補虛益精,清熱祛風,益血明目。 預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
【專家點評】
《本草綱目》曰：「春采枸杞葉， 名天精草；夏採花， 名長生草；秋采子， 名枸杞子；冬采根， 名地骨皮。 」
《藥性論》認為枸杞葉能「補益精諸不足， 易顏色， 變白， 明目， 安神」， 《食療本草》也說枸杞葉「堅筋耐老，
【注意事項】脾胃虛寒者慎服。
都是幾樣家常菜， 搭配起來竟然這麼厲害， 一個月吃兩次， 美味又健康。