9月1日起， 食客到小販中心用餐后須歸還托盤和餐具， 也不能留下紙巾和菜渣骨頭等垃圾， 違例者可接獲書面警告或面對罰款。
星期三（9月1日）起， 小販中心強制歸還托盤和碗碟的措施將進入執法階段， 明年1月將進一步擴大到咖啡店和食閣。
在新措施下， 食客在小販中心用餐后必須清理用過的餐具和歸還托盤。 到時候， 執法人員會繼續提醒和勸告食客這么做， 并會對拒絕遵守條例的人發出書面警告， 重犯將會被罰款。
國家環境局針對一些常見問題做出回應：
1. 如果食客清理了骯臟的托盤和餐具， 但在桌上留下紙巾、空的飲料罐或食物殘渣， 例如貝殼和骨頭等， 是否違規？
是， 這屬于違規行為。 任何人不得在任何公共場所棄置垃圾。 垃圾可以扔進垃圾箱， 或其他存放垃圾及廢棄物的容器內， 包括：用過的紙巾、濕紙巾、飲料罐、貝殼和骨頭。 食客可以把垃圾和餐具一起放到歸還處。
2. 食客需要收拾上一名食客遺留的托盤、餐具和垃圾嗎？
清潔工人會協助清理上一名食客遺留的托盤、餐具和垃圾。 當局促請所有食客歸還他們的托盤和餐具， 清理垃圾， 保持桌子干凈， 以便下一名食客用餐。
3. 環境局會處罰沒清潔餐桌的年長者、體障人士人或12歲以下的兒童嗎？
對于體弱多病的年長者、體障人士或明顯不能清潔餐桌的兒童， 當局將不會采取強制措施。 這些群體通常是那些不能自己點餐， 也不能自己把點好的食物端到餐桌上的人。 他們的家庭成員或一起用餐的同伴應幫助處理垃圾， 并幫忙歸還骯臟的托盤和餐具。 那些能夠自己把托盤和食物端到餐桌上的人， 也應該能夠歸還他們用過的托盤和餐具。
4. 如果我來清理托盤， 清潔工人會丟掉工作嗎？
清潔工人不會因為食客清理托盤而丟掉工作。 隨著2019冠狀病毒的擴散， 對清潔工人的工作要求也在增加。 他們需要保持和維護用餐區域的整體清潔， 包括定期擦拭和消毒桌子，
歸還托盤和餐具可以減少清潔工人清理桌子的次數。 他們可以專注于清洗和清潔餐桌， 從而在用餐高峰時段讓桌子可以更快清潔好共食客使用。 攤販、食客和清潔工人都將從中獲益。
5. 如果清潔工人堅持要為食客清理桌子怎么辦？
在這種情況下， 食客可以讓清潔工人清理桌子。 清潔服務承包商和清潔工人都知道“自助服務概念”和清理桌子的工作流程。 因此， 當局敦促食客主動保持餐桌清潔， 并歸還托盤和餐具。
6. 是否有足夠的托盤和托盤歸還點供食客使用？
環境局和攤販協會及經營者已確保小販中心有足夠的托盤和餐具歸還設施。 目前， 我們的小販中心約設有900個架子， 供顧客歸還托盤和餐具。 此外， 多150個架子也將逐步投入使用。 環境局還會為售賣熟食的攤販提供新的托盤。