分享了很多奧利奧甜點, 這款長條奧利奧餅乾可能會驚到你。
比威化餅乾還酥脆, 咬下去感覺輕盈, 內裡又濕潤鬆軟, 口感非常好。
這款小點心是利用奧利奧做成的吉事果, 一般是黃油原味, 但這次升級成了奧利奧味, 沒想到大受歡迎。
蘸上優酪乳或乳酪糊, 一口接著一口停不下來。
奧利奧吉事果 / 配方
35g黃油, 75g水
40g中筋麵粉 1個雞蛋
35g奧利奧粉(5個奧利奧)
蘸醬:
5個奧利奧夾心+50g奶油
先把奧利奧餅乾與夾心分開。
餅乾碾碎成粉備用, 可以用搟麵杖, 也可以用料理機。
奶鍋裡倒入黃油與水, 中火煮開, 直到黃油完全融化, 不用攪拌, 等黃油塊完全融化就好了。
過篩入中筋麵粉, 倒入奧利奧粉, 攪拌均勻。
這時候的奧利奧麵糊是糊狀的, 開最小火慢慢加熱。
一邊加熱一邊不停攪拌。
直到麵糊成團,麵糊不會沾著奶鍋,像豆沙的狀態就好了。
倒出盆中,用抹刀向四周攤開。
這時候倒入打散的雞蛋,蛋液要分3次倒入,每次都要充分切拌均勻,再倒入下一次。
翻拌均勻的麵糊達到濃稠、黏稠,拉起有長而寬的拉鉤就可以了,將其裝入裱花袋。
烤盤墊上油紙,在烤盤基礎一條直線,這裡的花嘴用的五齒。
每條吉事果之間的距離不要相離太近,要給空間它膨脹。
最後把兩端的尖頭按壓一下,使其平整,送入預熱至190度的烤箱烘烤15分鐘。
注意:烤箱一定要預熱充分,不然很容易失敗。你可以提前預熱半個小時,計算好時間,做完就可以放進去烤。
烤完取出,不用降溫,夾到準備好糖盆裡。
裹上細砂糖,這裡用的是肉桂細砂糖,肉桂粉+細砂糖混合,沒有可以省略。
每一根都要均勻裹上。
撒上一些奧利奧粉,或者可可粉,超簡單的奧利奧吉事果就完成。
超級脆軟,一掰就碎。
可以看到裡邊是濕潤鬆軟的,它的口感非常棒。
蘸上奧利奧奶油或優酪乳配著吃(5個奧利奧夾心+50g奶油混合均勻,手動打發至濃稠)。
用包裝紙稍微裝點一下,就特別美式,私房也可以考慮一下。
一邊加熱一邊不停攪拌。
直到麵糊成團,麵糊不會沾著奶鍋,像豆沙的狀態就好了。
倒出盆中,用抹刀向四周攤開。
這時候倒入打散的雞蛋,蛋液要分3次倒入,每次都要充分切拌均勻,再倒入下一次。
翻拌均勻的麵糊達到濃稠、黏稠,拉起有長而寬的拉鉤就可以了,將其裝入裱花袋。
烤盤墊上油紙,在烤盤基礎一條直線,這裡的花嘴用的五齒。
每條吉事果之間的距離不要相離太近,要給空間它膨脹。
最後把兩端的尖頭按壓一下,使其平整,送入預熱至190度的烤箱烘烤15分鐘。
注意:烤箱一定要預熱充分,不然很容易失敗。你可以提前預熱半個小時,計算好時間,做完就可以放進去烤。
烤完取出,不用降溫,夾到準備好糖盆裡。
裹上細砂糖,這裡用的是肉桂細砂糖,肉桂粉+細砂糖混合,沒有可以省略。
每一根都要均勻裹上。
撒上一些奧利奧粉,或者可可粉,超簡單的奧利奧吉事果就完成。
超級脆軟,一掰就碎。
可以看到裡邊是濕潤鬆軟的,它的口感非常棒。
蘸上奧利奧奶油或優酪乳配著吃(5個奧利奧夾心+50g奶油混合均勻,手動打發至濃稠)。
用包裝紙稍微裝點一下,就特別美式,私房也可以考慮一下。