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奧利奧吉事果,比威化還酥脆

分享了很多奧利奧甜點, 這款長條奧利奧餅乾可能會驚到你。

比威化餅乾還酥脆, 咬下去感覺輕盈, 內裡又濕潤鬆軟, 口感非常好。

這款小點心是利用奧利奧做成的吉事果, 一般是黃油原味, 但這次升級成了奧利奧味, 沒想到大受歡迎。

蘸上優酪乳或乳酪糊, 一口接著一口停不下來。

 奧利奧吉事果 / 配方 

35g黃油, 75g水

40g中筋麵粉 1個雞蛋

35g奧利奧粉(5個奧利奧)

蘸醬:

5個奧利奧夾心+50g奶油

先把奧利奧餅乾與夾心分開。

餅乾碾碎成粉備用, 可以用搟麵杖, 也可以用料理機。

奶鍋裡倒入黃油與水, 中火煮開, 直到黃油完全融化, 不用攪拌, 等黃油塊完全融化就好了。

過篩入中筋麵粉, 倒入奧利奧粉, 攪拌均勻。

這時候的奧利奧麵糊是糊狀的, 開最小火慢慢加熱。

一邊加熱一邊不停攪拌。

直到麵糊成團,麵糊不會沾著奶鍋,像豆沙的狀態就好了。

倒出盆中,用抹刀向四周攤開。

這時候倒入打散的雞蛋,蛋液要分3次倒入,每次都要充分切拌均勻,再倒入下一次。

翻拌均勻的麵糊達到濃稠、黏稠,拉起有長而寬的拉鉤就可以了,將其裝入裱花袋。

烤盤墊上油紙,在烤盤基礎一條直線,這裡的花嘴用的五齒。

每條吉事果之間的距離不要相離太近,要給空間它膨脹。

最後把兩端的尖頭按壓一下,使其平整,送入預熱至190度的烤箱烘烤15分鐘。

注意:烤箱一定要預熱充分,不然很容易失敗。你可以提前預熱半個小時,計算好時間,做完就可以放進去烤。

烤完取出,不用降溫,夾到準備好糖盆裡。

裹上細砂糖,這裡用的是肉桂細砂糖,肉桂粉+細砂糖混合,沒有可以省略。

每一根都要均勻裹上。

撒上一些奧利奧粉,或者可可粉,超簡單的奧利奧吉事果就完成。

超級脆軟,一掰就碎。

可以看到裡邊是濕潤鬆軟的,它的口感非常棒。

蘸上奧利奧奶油或優酪乳配著吃(5個奧利奧夾心+50g奶油混合均勻,手動打發至濃稠)。

用包裝紙稍微裝點一下,就特別美式,私房也可以考慮一下。

一邊加熱一邊不停攪拌。

直到麵糊成團,麵糊不會沾著奶鍋,像豆沙的狀態就好了。

倒出盆中,用抹刀向四周攤開。

這時候倒入打散的雞蛋,蛋液要分3次倒入,每次都要充分切拌均勻,再倒入下一次。

翻拌均勻的麵糊達到濃稠、黏稠,拉起有長而寬的拉鉤就可以了,將其裝入裱花袋。

烤盤墊上油紙,在烤盤基礎一條直線,這裡的花嘴用的五齒。

每條吉事果之間的距離不要相離太近,要給空間它膨脹。

最後把兩端的尖頭按壓一下,使其平整,送入預熱至190度的烤箱烘烤15分鐘。

注意:烤箱一定要預熱充分,不然很容易失敗。你可以提前預熱半個小時,計算好時間,做完就可以放進去烤。

烤完取出,不用降溫,夾到準備好糖盆裡。

裹上細砂糖,這裡用的是肉桂細砂糖,肉桂粉+細砂糖混合,沒有可以省略。

每一根都要均勻裹上。

撒上一些奧利奧粉,或者可可粉,超簡單的奧利奧吉事果就完成。

超級脆軟,一掰就碎。

可以看到裡邊是濕潤鬆軟的,它的口感非常棒。

蘸上奧利奧奶油或優酪乳配著吃(5個奧利奧夾心+50g奶油混合均勻,手動打發至濃稠)。

用包裝紙稍微裝點一下,就特別美式,私房也可以考慮一下。

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