肉類是很多人都愛吃的， 尤其是對於無肉不歡的人來說說， 更是必不可少。 無論哪一種肉類在烹飪的時候都會遇到一個難題， 就是去除肉類本身的腥味， 一般來說， 大多數家庭都會常備料酒來去腥， 但是料酒本身會有一種難聞的味道， 聞起來怪怪的， 咱們可以自製「蔥姜水」， 今天就教你3個辦法， 去腥效果特別好， 做肉時加2勺， 真的香到口水流下來。 快來學學吧~
蔥姜水做起來非常簡單， 蔥、姜、水備好， 以下3種方法任選其一即可。
方法1
手抓法
5g生薑拍碎， 5g蔥切段， 放入碗中， 加入20-30g清水或者涼開水抓出汁；
去掉姜蔥， 蔥姜水完成薑蔥：水的比例為1：2， 想薑蔥味道淡點用的可用1：3。
直接下手抓， 無需濾網、攪拌器輔佐， 是3種方法中最為快速簡便的。
手抓的力度要大一些， 手勁小了， 壓擠出來的蔥姜水香味不足。
方法2
浸泡法
小碗裡放入5g蔥花和5g薑沫， 倒入30g溫水， 靜置10分鐘後將蔥薑濾出即可
浸泡法制作， 需要用到濾網篩除蔥薑， 保證蔥姜水的順滑。
用到了溫水， 在熱氣氤氳下， 蔥薑的香氣更好的發揮；
浸泡的時間有所增長， 經過沉澱， 蔥薑的香味更加穩定， 去腥效果更佳。
方法3
攪拌法
1小塊薑、1根蔥段， 加入3大勺（45ml）清水、涼開水打成蔥薑汁， 過濾出蔥薑即可
攪拌法制作， 集齊了手抓法和浸泡法的雙重優勢， 操作快， 香味濃。
家裡有攪拌機的首選這個辦法， 香汁濃鬱， 是頂好的選擇。
最後為大家總結一下不同方法的優勢，大家可以根據自身情況進行選擇。
快手省時度：手抓法﹥攪拌法﹥浸泡法
汁水細膩度：浸泡法=攪拌法﹥手抓法
香味濃鬱度：攪拌法﹥浸泡法﹥手抓法
平時不管是醃雞肉、豬肉，或者是蝦滑，都可以用到姜蔥水。
去腥增香外，還能使肉質更有彈性。
蔥薑濾去渣滓，留青汁，保留了草本植物自身的馨香，能快速祛除肉脂的腥膩。沒有了大顆的薑粒和蔥珠干擾，挑食的朋友吃了也不會覺得難以接受。
3個辦法都很簡單，其實做飯做菜並不難，只要多注意細節，就可以做出美味菜肴，學會就快做個家人試試吧，覺得實用也可以分享給家人朋友，歡迎在評論區點評哦~
最後為大家總結一下不同方法的優勢，大家可以根據自身情況進行選擇。
快手省時度：手抓法﹥攪拌法﹥浸泡法
汁水細膩度：浸泡法=攪拌法﹥手抓法
香味濃鬱度：攪拌法﹥浸泡法﹥手抓法
平時不管是醃雞肉、豬肉，或者是蝦滑，都可以用到姜蔥水。
去腥增香外，還能使肉質更有彈性。
蔥薑濾去渣滓，留青汁，保留了草本植物自身的馨香，能快速祛除肉脂的腥膩。沒有了大顆的薑粒和蔥珠干擾，挑食的朋友吃了也不會覺得難以接受。
3個辦法都很簡單，其實做飯做菜並不難，只要多注意細節，就可以做出美味菜肴，學會就快做個家人試試吧，覺得實用也可以分享給家人朋友，歡迎在評論區點評哦~