南投日月潭是擁有豐富物種的淡水湖生態系統，
近年來卻因民眾將棄養的外來魚種放入湖中，
造成原生物種陷入生存危機，
其中被稱為「惡霸」的魚虎，
有著巨大體型、掠食性強又行為兇猛，
看到其他比它小的魚，
就會去狠咬一口，
造成當地生態浩劫。
外來種達人「黃小四」為了讓3、40年後的臺灣人仍然看得到美麗生態，
持續在日月潭獵捕外來種，
至今已捕獲無數魚虎的他，
被人詢問作為料理是否可以食用，
找來專業廚師示范一魚8吃，
佳餚上桌後他一放入口中，
直誇「比龍膽石斑還好吃」。
捕捉外來種經驗豐富的達人黃小四，
近期持續在日月潭為了臺灣原生物種努力，
他希望透過每一次的行動，
讓外來種逐漸消失在臺灣生態圈，
這樣3、40年後的臺灣人仍然看得到美麗生態，
即使在湖中已經沒有天敵的魚虎，
依舊不是黃小四的對手，
每當行動結束後，
他會挑選其中一尾魚虎自行料理食用，
引來許多人好奇，
如此兇猛的生物是否美味，
為了解答大家疑惑，
黃小四找來專業廚師示范浮誇的「一魚8吃」。
只見黃小四先將體型碩大的魚虎稍加處理，
就帶往餐廳請專業廚師分切料理，
剪鰭去頭後，
幾乎沒有刺的魚身在廚師巧手之下，
陸續成為生魚片、酥炸魚身和其他佳餚的原料，
碎肉打成魚丸、帶骨魚肉先炸再煎、魚下巴放在鐵架上炙烤，
魚頭則用來熬高湯，
整尾魚虎幾乎完全都有利用價值，
經過一番功夫後，
美味菜色也陸續完成。
只見經過廚師的巧手料理之後，
最終端出魚虎刺身、照燒魚虎下巴、魚虎鬆生菜葉、和風魚虎皮酥、茄梅汁魚虎花、鐵板魚虎骨、魚虎肉丸湯和魚虎芒果酥，
總共8道色香味俱全的料理，
旁人很難想象這最初型態，
是一隻兇猛殘暴的外來種，
黃小四吃下魚虎生魚片之後，
大讚其肉質紮實爽脆，
「比龍膽還好吃」，
也告訴大家可以用高湯輕輕涮熟，
享受不同滋味，
享受美味之餘，
他仍好言相勸，
要珍惜臺灣生態，
真得不要隨意棄養外來種。
