世間唯有美食和愛不可辜負， 沒人生來就是好廚師， 有的是對美食與愛的一再堅持， 我們要好好吃飯， 用心生活， 比什麼都幸福， 吃是最好的安慰！
在家庭飲食裡， 什麼飯大家吃的最多？大家的腦海裡閃的最多的估計就是蛋炒飯。 這種飯簡單快捷， 可以在家不用炒菜， 輕鬆解決飽腹問題。 另外炒出來的蛋炒飯還好吃美味喲。
一碗簡單又普通的蛋炒飯， 要想把它烹飪好， 還是需要一定的技巧的。 很多人在炒的時候， 做好的蛋炒飯， 米飯稀稠， 雞蛋和米飯黏在一起， 大米飯也不鬆散， 讓人看起來也沒有食欲。 怎麼做出一道好吃美味的蛋炒飯？下面看看一個老奶奶的方法與技巧。
朋友的奶奶每次在家給家人做的蛋炒飯， 一轟搶光， 好吃的跟飯店的一樣美味。 後來到朋友家一看， 奶奶的做法， 才知道奶奶的小技巧的。 今天分享出來， 大家一起學習。 炒好蛋炒飯掌握好這一點，
材料；剩米飯一碗， 雞蛋1-2個， 鹽， 雞精， 蔥花
做法：1把剩米飯或者隔夜米飯拿出來撥散備用。
2準備雞蛋， 打散在碗裡，
3鍋裡放適量油， 冷油放進攪拌後的雞蛋， 邊炒邊將雞蛋， 攪拌散開撈起備用。 冷油下入雞蛋炒出來會更金黃。
4鍋裡留一點油， 放進大米飯， 翻炒均勻， 米飯明顯變色， 粒粒分明， 放進炒好的雞蛋， 翻炒均勻。 炒到米飯在鍋內有劈劈【啪☆啪】的響聲最好。
5起鍋前， 放一點鹽， 雞精， 調味， 撒上蔥花即可。
一份美味好吃的蛋炒飯就好了， 誘惑到你沒有， 香氣誘人， 粒粒有彈性， 好吃到沒有朋友， 使人有一種不可阻擋的食欲。
做好這道飯， 幾個提醒大家要知道。
1米飯最好用剩飯或者隔夜飯最好。
2炒雞蛋的時候， 要用冷油下鍋， 冷油下入雞蛋炒出來會更金黃， 也更鬆散。
3在炒米飯的時候，火不要太大，中小火慢炒，可以讓米飯炒的金黃，米飯粒粒分明。
4在炒米飯的時候，裡面不要去水，直接幹炒，把米飯炒散，水分多的炒出來比較像燜飯
5家裡有不粘鍋的，儘量用不粘鍋來炒，這樣一來，米飯不粘鍋，米飯的顏色還好看。
6在炒的時候，裡面也可以加一些別的配料，火腿，玉米粒，蝦仁，胡蘿蔔丁，少許青菜等等也可以。
瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！
也更鬆散。3在炒米飯的時候，火不要太大，中小火慢炒，可以讓米飯炒的金黃，米飯粒粒分明。
4在炒米飯的時候，裡面不要去水，直接幹炒，把米飯炒散，水分多的炒出來比較像燜飯
5家裡有不粘鍋的，儘量用不粘鍋來炒，這樣一來，米飯不粘鍋，米飯的顏色還好看。
6在炒的時候，裡面也可以加一些別的配料，火腿，玉米粒，蝦仁，胡蘿蔔丁，少許青菜等等也可以。
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