雖然2021年的時間已經過了一大半， 但是目前仍然處在溫暖的季節當中， 這也讓很多的小夥伴們很是歡喜， 畢竟冬天實在是太冷了， 夏日的暖陽怎樣也不捨得放手。 而最近幾天氣溫有所回升， 看著白天暖暖的太陽， 穿著喜歡的碎花裙， 這是眾多小女孩最喜歡的一種狀態吧！但是溫暖在感知上來說是非常好的， 但是身體上還是會覺得炎熱， 那麼就要配合清淡爽口的飲食進行調整， 這樣才能在夏天過的更加舒適， 今天就教大家一道炸醬麵， 鹹香開胃， 最適合不過了。
經典炸醬麵是一道具有北方特色的傳統美食， 其與正宗的北京炸醬麵還是有一定的區別的， 也是由北京炸醬麵改良的來的， 變得更加適合於大眾的口味， 所以一般在夏季頗受歡迎。 經典炸醬麵主要食材就是麵條， 搭配上肉沫， 黃瓜等食材， 通過醬料的調製， 涼拌而成的， 無論色澤還是味道，
經典炸醬麵屬於葷素搭配版的， 所以其營養價值比較豐富， 首先就是其中含有的豬肉， 豬肉肉質細嫩易消化， 具有一定的補身功效， 適量食用能夠為身體補充充足的蛋白質和鈣質， 預防骨質疏鬆的癥狀。 另外， 炸醬麵中的黃瓜更是具有清熱解暑的功效，
這道清爽爽滑的經典炸醬麵， 絕對就是清熱解暑的首要選擇， 其味道清香不膩， 沒時間做飯時準備一碗， 又開胃， 又美味！
豬肉一塊，
1.首先， 我的選肉是不合格的， 因為我家人都不吃肥肉， 那只好選裡脊肉了。 但是， 標準的炸醬麵一定要肥肉多， 瘦肉少， 至少也要五五開。 今天我們要加的東西就是茄子， 圓茄子好像是京津冀特有的吧， 外地的朋友可以選擇長茄子。
2.茄子去皮去蒂， 切碎丁。 越光滑， 越油亮， 顏色越深的茄子， 越嫩。
3.鍋中放油， 加入八角桂皮炒出香味， 加入茄子丁炒軟爛。 然後將它扒拉到一邊， 再加點油， 放入肉。 如果是肥肉多好啊， 一層豬油， 香！
4.加入薑汁或者薑末， 適量的料酒去腥味， 炒到變白。 然後將肉和茄丁炒勻。
5.我就愛吃這個甜麵醬，
6.炒黏稠後， 我們加入一碗水， 轉中小火繼續煮， 煮到冒泡泡。 有的甜麵醬它太鹹了， 或者有酸味， 不是很喜歡， 不過這時可以加一點糖來調節。
7.煮醬的時候， 我們來煮麵條。 這不是天熱麼， 我教大家一個訣竅。 水開後， 加入麵條， 再次煮開， 蓋蓋子燜8分鐘， 這樣不用反復點水， 也可以將它燜熟透。 煮熟後， 我們拌上醬和菜碼， 配上生蒜和火腿腸， 果仁老虎豆， 直接開吃吧！
8.鍋挑或者過涼水。前者是直接撈出麵條直接拌面，適合老人，好消化，而後者是將麵條放入涼白開當中，這樣的面不黏稠更勁道。這樣一鍋醬，吃不完的放入罐子裡面，入冰箱可以冷藏好幾天呢。
1、做炸醬麵還是更推薦用五花肉，至少也是要帶一半肥肉的，這樣做出來的肉醬才會更香。
2、圓茄子更嫩，長茄子更硬實，根據個人喜好選擇即可。
3、如果瘦肉比較多，就不用炒制過長時間，瘦肉炒老之後口感會更加難嚼。
8.鍋挑或者過涼水。前者是直接撈出麵條直接拌面，適合老人，好消化，而後者是將麵條放入涼白開當中，這樣的面不黏稠更勁道。這樣一鍋醬，吃不完的放入罐子裡面，入冰箱可以冷藏好幾天呢。
1、做炸醬麵還是更推薦用五花肉，至少也是要帶一半肥肉的，這樣做出來的肉醬才會更香。
2、圓茄子更嫩，長茄子更硬實，根據個人喜好選擇即可。
3、如果瘦肉比較多，就不用炒制過長時間，瘦肉炒老之後口感會更加難嚼。