夏天來了， 約個好友， 做個小菜， 來瓶小酒， 美哉！夏日的聚會如約而至， 夏日的小菜搭配好了那就更加完美了。 昨天朋友帶來了海蜇皮， 做個小菜約一個。
海蜇皮的成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、以及鈣、磷、鐵、等礦物質成分， 食用後對身體有很好的營養補充， 平時營養不足、身體虛弱的人群可以適當的吃些海蜇皮來調理。 海蜇皮中含有類似於乙醯膽鹼的物質， 具有擴張血管、降低血壓的功效， 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化也有一定的作用， 合理的進食海蜇皮， 有助於預防心腦血管疾病。 海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物， 因此其成分中和海帶、紫菜等一樣， 也含有一定量的碘元素， 適當的進食海蜇皮， 補充碘元素對預防甲狀腺腫大、甲狀腺結節具有很好的幫助。 海蜇皮的好處還真不少， 今天就做個涼拌海蜇皮分享給大家，
海蜇皮10塊錢的， 黃瓜一根， 韓式辣醬2湯匙， 大喜大牛肉粉1湯匙， 熟芝麻一小把， 香油幾滴。
做法：
1.買來的海蜇皮， 我們需要泡一夜， 不然它會很鹹， 多清洗幾遍之後， 泡上一夜， 味道基本就淡了。 如果是特別鹹， 上面還帶著鹽粒那種， 就需要反復換水泡， 我買的比較乾淨， 洗乾淨泡就行。
2.將水煮開， 放入蜇皮。 我拍照的功夫它就縮這麼小， 所以大家一定注意火候啊， 不可以煮， 燙熟斷生即可， 時間也就是不到半分鐘的功夫， 10多秒就行， 嫩嫩的更好吃。 撈出來瀝幹水分。
3.黃瓜洗乾淨切絲， 放入盤中， 將瀝幹水分的海蜇皮放入盤中。 如果喜歡吃蒜的就切點生蒜末放進來， 我家有孩子吃， 怕辣， 就不放蒜末了。 黃瓜和蟄皮都有清熱的功效， 夏天吃它簡直是它敗火了， 多熱的天氣也不怕， 來上一盤， 從心裡就感覺特別涼快。
4.放入2湯匙的韓式辣醬，我這個是拌好的，甜辣的。如果你們買的盒裝的，那不可以直接用，需要用雪碧或糖稀等將它調開，稀釋一下，也會變甜一些。大喜大牛肉粉真是韓國料理離不開的一個調料，怎麼做都好吃。我們不要用鹽和雞精了，這樣就夠了。將它拌勻，最後再放一點熟芝麻拌勻，簡直太美味了。直接吃是溫拌，放入冰箱冷藏後是涼菜，怎麼吃都好吃，大家趕快學起來吧，簡單又好做，而且特別營養。
1、海蜇皮焯水的時候一定不要過長時間，十五秒左右即可。
2、海蜇皮一定提前一天泡好，否則味道會很鹹很鹹，吃過於鹹的食物對我們的身體也是很不好的。
4.放入2湯匙的韓式辣醬，我這個是拌好的，甜辣的。如果你們買的盒裝的，那不可以直接用，需要用雪碧或糖稀等將它調開，稀釋一下，也會變甜一些。大喜大牛肉粉真是韓國料理離不開的一個調料，怎麼做都好吃。我們不要用鹽和雞精了，這樣就夠了。將它拌勻，最後再放一點熟芝麻拌勻，簡直太美味了。直接吃是溫拌，放入冰箱冷藏後是涼菜，怎麼吃都好吃，大家趕快學起來吧，簡單又好做，而且特別營養。
1、海蜇皮焯水的時候一定不要過長時間，十五秒左右即可。
2、海蜇皮一定提前一天泡好，否則味道會很鹹很鹹，吃過於鹹的食物對我們的身體也是很不好的。