詳細教你做蒸蛋糕，蓬鬆柔軟，好吃易消化，上桌就搶光

說到蛋糕， 我們都知道那是一款特別美味的西式糕點。 記得小時候鄰居家買了一個蛋糕機， 我們這些小孩都羨慕不已， 於是讓爸爸媽媽拿著麵粉、雞蛋，

以及一些配料去他們家做蛋糕。 雖然只是最簡單的雞蛋糕， 但是那香味已經足以讓我們感到無比滿足。

其實蛋糕不僅僅只有西式的做法喲！今天我們就來做一款更為美味的蒸蛋糕。 它的口感更為細膩， 幾乎沒有什麼油膩感，

讓我們越吃越過癮。 除了口感之外， 蒸蛋糕的顏值也特別優秀， 那嬌豔欲滴的嫩黃顏值， 給人一種極為誘人的視覺衝擊。

相比之下普通的烤箱蛋糕就有點中年人的感覺， 而我們這款蒸蛋糕絕對是十幾歲的小鮮肉。 做好的蒸蛋糕不但可以當零食，

甚至當主食， 尤其當早餐特別合適。 早上簡單蒸一蒸就會讓你一天都吃得非常開心， 非常滿足。 早餐， 它比包子饅頭更受歡迎， 簡單蒸一蒸， 好吃不上火， 太好吃了！今天就跟我來試一試吧， 你肯定非常喜歡這口感的。

【南瓜蒸蛋糕】

製作配料：南瓜泥100克、 低粉80克 、玉米油25克 、牛奶15克、 雞蛋3個 、白糖30克

製作方法：

1、南瓜泥裡加入3個蛋黃、25克玉米油、15克牛奶然後攪打均勻；

2、攪打至看不見油星的狀態即可；

3、然後篩入80克低筋麵粉；

4、Z字形攪拌至順滑無顆粒的狀態；

5、蛋清裝在一個無油無水的盆中，分次加入30克白糖，用電動打蛋器打發；

6、打至提起打蛋器有明顯的紋路，小小的尖角即可停止打發；

7、分1/3蛋白霜到蛋糊裡，翻拌均勻。不可用畫圓的方式拌，不然可能會消泡導致蛋糕製作失敗；

8、然後拌好的蛋糊倒進剩餘的蛋白霜裡，繼續翻拌均勻；

9、準備小模具或是小紙杯，底部墊一層矽油紙，然後把蛋糊舀進去，然後用牙籤劃出大氣泡，最後撒適量黑芝麻即可；

10、用錫紙密封，表面用牙籤戳幾個小洞；

11、開水上鍋蒸大約12分鐘；

12、關火後直接打開，然後取出來撕掉錫紙，倒扣在烤架上，稍微晾一晾；

13、用手輕輕鬆動周圍，然後就可以脫模了，最後撕掉矽油紙；

14、好吃又營養的蒸蛋糕就做好了，超級柔軟，好吃不上火，當作早餐老少皆宜！

5、蛋清裝在一個無油無水的盆中，分次加入30克白糖，用電動打蛋器打發；

6、打至提起打蛋器有明顯的紋路，小小的尖角即可停止打發；

7、分1/3蛋白霜到蛋糊裡，翻拌均勻。不可用畫圓的方式拌，不然可能會消泡導致蛋糕製作失敗；

8、然後拌好的蛋糊倒進剩餘的蛋白霜裡，繼續翻拌均勻；

9、準備小模具或是小紙杯，底部墊一層矽油紙，然後把蛋糊舀進去，然後用牙籤劃出大氣泡，最後撒適量黑芝麻即可；

10、用錫紙密封，表面用牙籤戳幾個小洞；

11、開水上鍋蒸大約12分鐘；

12、關火後直接打開，然後取出來撕掉錫紙，倒扣在烤架上，稍微晾一晾；

13、用手輕輕鬆動周圍，然後就可以脫模了，最後撕掉矽油紙；

14、好吃又營養的蒸蛋糕就做好了，超級柔軟，好吃不上火，當作早餐老少皆宜！