糯米珍珠丸子好吃有訣竅， 學會這個特色做法， 出鍋一口氣吃10個。 想吃糯米珍珠丸子不用買， 3分鐘學會， 香糯又營養， 大人小孩搶著吃！糯米丸子又稱珍珠丸子， 這個丸子裡面是肉， 外面全部裹的是糯米， 吃起來口感有肉的香味又有糯米的米香味。 吃起來口感非常香糯還不膩， 營養又豐富。 非常適合大人小孩食用。 那麼如何做出香糯好吃的糯米丸子呢？
糯米丸子又被稱為珍珠丸子。 是因為丸子的外表都包括很多糯米， 糯米蒸熟後， 看起來晶瑩剔透， 就像珍珠一樣的非常漂亮。 糯米丸子是把豬肉去掉肉皮後， 切成小塊再剁成肉泥或是用絞肉機絞成肉泥加入調味料攪拌均勻， 再捏成圓圓的丸子， 放糯米裡沾滿糯米後放入蒸籠裡， 大火蒸熟， 撒上蔥花或是枸杞裝飾就可以了。
第一次吃糯米珍珠丸子是我很小的時候， 過年去我姑媽家拜年， 姑媽做了一盤糯米丸子，
我切開一個給大家看看吧， 是不是似曾相識的感覺， 對啊， 是肉餡兒， 西式的白醬， 搭配了中式的珍珠糯米丸子， 這搭配中西結合， 恐怕也只有我這個大射手才敢吧， 不過味道， 真的絕了！並不是黑暗料理， 確實很好吃， 不信的話， 您可就真的自己試試看了， 那麼我們話不多說， 趕快看看它的做法吧。
珍珠糯米丸子：糯米半碗， 水一碗。 豬肉餡1斤， 料酒二湯匙， 鹽一湯匙， 雞精一小勺， 糖一小勺， 白胡椒粉一湯匙， 生抽一小勺， 蠔油一小勺， 薑汁一湯匙或薑末一湯匙， 白胡椒粉適量， 香油適量。 （這食材量可以做好多好多）
粗粒芥末白醬：無鹽動物黃油一塊， 低筋麵粉一勺， 牛奶200ml， 海鹽一丟丟， 歐芹碎一丟丟。
配料：歐芹碎， 蒔蘿草， 或青海苔碎。
做法：
1.珍珠糯米丸子是我前幾天做的， 沒吃完， 正好今天來個中西結合， 我簡單把它的做法說一遍， 具體做法見我10.28的食譜。
2.珍珠糯米丸子的用量可以做幾十個， 今天咱們用幾個就好。 做法很簡單， 將豬肉餡的食材全部攪拌勻， 做成一個一個的小丸子。
3.糯米提前泡軟，或者糯米加水微波爐加熱3分鐘，用糯米包裹煮肉餡。
4.放入蒸鍋或者蒸箱，大火蒸30分鐘即可出鍋，吃不完的冷藏保存。
5.將幾顆珍珠糯米丸子擺入喜歡的盤中，表面撒一些歐芹碎，我用了蒔蘿草，也是一種香辛料，大家隨意，用青海苔碎也是可以的。
6.白醬就是我們做意面的白醬。黃油放入鍋中融化，加一勺麵粉，快速攪拌勻，全程不停攪拌並且用最小火。
7.倒入牛奶和淡奶油，我沒有用淡奶油，直接多加一些牛奶，並且不停地攪拌，以免糊鍋，這個牛奶的用量要根據火候或者麵粉用量，自己調節倒多少牛奶，我大概倒了200ml。
8.加入一丟丟鹽調節口味，其實應該加些黑胡椒碎，我怕太難看沒加。這裡加入我們的粗粒芥末！太香了，立刻高大上！
9.關火，將粗粒芥末白醬淋在珍珠糯米丸子上即可開吃。剩餘的白醬，放入冰箱，明天我做個三明治來吃，哇，美味！這道菜中西結合，特別新穎，喜歡的朋友不妨試試看，過年過節的，展示給親友，保證都誇你能幹！
1、糯米來不及提前半天泡軟，可以加水放進微波爐高火加熱三分鐘，很快就會變軟。
2、這次料理用到了很多西餐調料，如果沒有的話也可以不用，單純做成中式糯米丸子也是非常好吃的。
3、肉餡其實本人更推薦買現成的鮮肉現場絞成肉餡，因為不知道現成肉餡用的是什麼肉，吃了也不太放心。
3.糯米提前泡軟，或者糯米加水微波爐加熱3分鐘，用糯米包裹煮肉餡。
4.放入蒸鍋或者蒸箱，大火蒸30分鐘即可出鍋，吃不完的冷藏保存。
5.將幾顆珍珠糯米丸子擺入喜歡的盤中，表面撒一些歐芹碎，我用了蒔蘿草，也是一種香辛料，大家隨意，用青海苔碎也是可以的。
6.白醬就是我們做意面的白醬。黃油放入鍋中融化，加一勺麵粉，快速攪拌勻，全程不停攪拌並且用最小火。
7.倒入牛奶和淡奶油，我沒有用淡奶油，直接多加一些牛奶，並且不停地攪拌，以免糊鍋，這個牛奶的用量要根據火候或者麵粉用量，自己調節倒多少牛奶，我大概倒了200ml。
8.加入一丟丟鹽調節口味，其實應該加些黑胡椒碎，我怕太難看沒加。這裡加入我們的粗粒芥末！太香了，立刻高大上！
9.關火，將粗粒芥末白醬淋在珍珠糯米丸子上即可開吃。剩餘的白醬，放入冰箱，明天我做個三明治來吃，哇，美味！這道菜中西結合，特別新穎，喜歡的朋友不妨試試看，過年過節的，展示給親友，保證都誇你能幹！
1、糯米來不及提前半天泡軟，可以加水放進微波爐高火加熱三分鐘，很快就會變軟。
2、這次料理用到了很多西餐調料，如果沒有的話也可以不用，單純做成中式糯米丸子也是非常好吃的。
3、肉餡其實本人更推薦買現成的鮮肉現場絞成肉餡，因為不知道現成肉餡用的是什麼肉，吃了也不太放心。