入秋後， 這8道菜要多吃， 營養豐富， 清淡可口不油膩， 給肉都不換入秋已是有一陣子時間了， 天氣也沒那麼熱了， 大家食欲是不是也漸漸好起來了？這時候很多人都在急著「貼秋膘」， 其實大魚大肉吃多了不一定就好， 尤其是腸胃經歷了一整個夏天的折磨顯得特別虛弱， 此時不妨給家人先多吃點清淡的菜， 更有利於夏秋季節的過渡！接下來就給大家推薦幾道好吃的家常菜， 這些菜雖然都很普通， 但營養豐富、清淡可口又不油膩， 你會越吃越喜歡。
食材：雞蛋2個、大蝦10個、豌豆粒7個、鹽1小勺、雞精少許做法：1、雞蛋磕入碗中， 加入2倍的水、鹽、雞精， 然後攪拌均勻再過篩。 2、大蝦去殼再挑蝦線， 注意大蝦的尾巴要留著。 3、將多餘出來的蝦仁切成丁狀放入雞蛋液裡調勻。 4、將雞蛋液倒入一個大盤子裡然後蒙上保鮮膜， 並用牙籤紮幾下。 5、放入蒸鍋， 大火蒸5分鐘左右，
食材：金針菇100克、番茄2個、鹽1小勺、雞精少許、蔥1棵、白糖1小勺、醋小半勺做法：1、將金針菇根部切去， 再撕成小朵焯水3分鐘， 撈出後再過涼水。
食材：番茄2個、扁豆150克、鹽1小勺、醋半小勺、白糖1小勺做法：1、番茄切成滾刀塊， 扁豆切成小段。
食材：土豆1個、青椒半個、紅幹椒2個、蔥1棵、鹽1小勺、雞精少許、薑絲少許、蒜碎少許、胡椒粉少許做法：1、土豆切絲後， 放入水中泡3分鐘再瀝幹水分。
食材：芹菜300克、銀魚幹200克、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉半勺、薑絲少許、蒜碎少許做法：1、銀魚幹提前用溫水泡15分鐘， 撈出來控水。2、將芹菜切成小段。3、熱鍋熱油，倒入蒜碎、生薑絲、芹菜大火炒2分鐘。4、再倒入銀魚幹、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花，大火炒2分鐘關火裝盤。
食材：毛豆300克、素雞1小段、青椒半個、紅椒半個、鹽1勺、雞精少許、蒜碎2克、蔥段2克做法：1、素雞切片，毛豆搓洗一遍，兩種顏色的辣椒削成滾刀塊備用。2、熱鍋熱油，放入毛豆、蒜碎翻炒1分鐘。3、放入素雞、青椒、紅椒、鹽、胡椒粉、雞精、蔥段大火炒2分鐘即可關火。
食材：杏鮑菇3個、鮑汁蠔油2勺、青椒1個、蔥1棵、鹽少許做法：1、杏鮑菇切成小方塊，再打魚鱗花刀。2、青椒切成滾刀塊，蔥花切成小段。3、熱鍋熱油，倒入杏鮑菇、鮑汁蠔油大火翻炒2分鐘。4、放入青椒、鹽繼續炒1分鐘，撒入蔥花盛出。
食材：千張300克、胡蘿蔔1根、香菜2棵、蒜碎3克、醋2勺、鹽1勺、雞精少許、紅油1勺做法：1、千張切絲，再焯水2分鐘撈出。2、胡蘿蔔切成細絲，焯水1分鐘。3、將千張、胡蘿蔔絲、蒜碎都放入大碗中，加入鹽、雞精，拌勻醃制2分鐘。4、澆入少許熱油，再加入醋、香菜拌勻，即可食用。
以上八道家常菜，做法簡單又營養美味，快收藏起來，有空跟著試一試。喜歡我的美食分享，歡迎點贊、關注、收藏、評論、分享。
撈出來控水。2、將芹菜切成小段。3、熱鍋熱油，倒入蒜碎、生薑絲、芹菜大火炒2分鐘。4、再倒入銀魚幹、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花，大火炒2分鐘關火裝盤。
食材：毛豆300克、素雞1小段、青椒半個、紅椒半個、鹽1勺、雞精少許、蒜碎2克、蔥段2克做法：1、素雞切片，毛豆搓洗一遍，兩種顏色的辣椒削成滾刀塊備用。2、熱鍋熱油，放入毛豆、蒜碎翻炒1分鐘。3、放入素雞、青椒、紅椒、鹽、胡椒粉、雞精、蔥段大火炒2分鐘即可關火。
食材：杏鮑菇3個、鮑汁蠔油2勺、青椒1個、蔥1棵、鹽少許做法：1、杏鮑菇切成小方塊，再打魚鱗花刀。2、青椒切成滾刀塊，蔥花切成小段。3、熱鍋熱油，倒入杏鮑菇、鮑汁蠔油大火翻炒2分鐘。4、放入青椒、鹽繼續炒1分鐘，撒入蔥花盛出。
食材：千張300克、胡蘿蔔1根、香菜2棵、蒜碎3克、醋2勺、鹽1勺、雞精少許、紅油1勺做法：1、千張切絲，再焯水2分鐘撈出。2、胡蘿蔔切成細絲，焯水1分鐘。3、將千張、胡蘿蔔絲、蒜碎都放入大碗中，加入鹽、雞精，拌勻醃制2分鐘。4、澆入少許熱油，再加入醋、香菜拌勻，即可食用。
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