世間唯有美食和愛不可辜負， 沒人生來就是好廚師， 有的是對美食與愛的一再堅持， 我們要好好吃飯， 用心生活， 比什麼都幸福， 吃是最好的安慰！
入秋後， 樹木的葉子開始慢慢凋零， 綠葉蔬菜變得越來越少， 根類食物卻變得越來越多， 比如土豆、山藥、芋頭等等， 這些食物是秋季裡的應季食材， 去買菜的時候可以多考慮這些食材， 應季而食對身體更有益。 花生也是秋季裡的產物， 已經在大量上市了， 我這裡的新鮮花生一塊多一斤， 還個個顆粒飽滿， 買幾斤回家煮一鍋， 拿它當零食， 特別美味。
花生米堪稱長生果， 可見它的營養價值有多高， 富含多種營養物質， 其中含有人體所需的多種氨基酸和優質蛋白， 對大腦有促進發育的作用， 另外花生米還有補血、潤肺等等作用， 常吃花生米好處多。
秋天多吃花生米， 試試5種簡單做法， 越吃越香， 零食下酒都不錯！快來看看，
第一種做法：油炸花生米
這種吃法最常見， 每當家裡請客都會做一盤， 下酒特別好。 看著普通的油炸花生米， 要做好還需要掌握一點技巧， 分享給大家， 這樣做保準不失誤。
取一些乾燥的花生米， 如果還未曬乾或者有些返潮，
花生米倒進菜籃， 放在水龍頭下沖洗一下， 目的為了去掉灰塵， 也為了打濕， 炸的時候不易炸糊， 讓裡外受熱均勻變得更酥脆。
打濕後控水， 多抖動幾下去掉水分， 用幹布或者廚房紙巾再吸一下水分。
鍋內加油， 稍微多一點， 將花生米倒進鍋內， 開小火炸， 一直炸到有響聲時， 說明炸的差不多了， 當響聲減弱， 這個時候要立即撈出花生米。
撈出控油， 放進盆內， 加少許食鹽攪拌， 還可以加一點五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不錯， 根據自己的口味調整。
第二種做法：酒鬼花生米
這種吃法最美味， 麻辣入味， 不會做的時候覺得挺難的， 當懂得做法， 並嘗試一次後發現特別簡單， 我已經做過很多次了， 每次都很成功， 愛吃的朋友別錯過。
準備一些幹花生米， 將它們清洗一遍， 再放涼水裡浸泡幾個小時， 一直泡到可以輕鬆剝掉外皮為止。
要我說這道菜做法不難， 就是剝皮有一點費勁， 需要有足夠的耐心， 我每次都喊家裡的小丫頭一起動手。
剝掉外皮之後裝進保鮮袋，
準備幹紅辣椒適量， 幹紅花椒適量、鹽適量、白糖少量、白酒少許。
鍋內加食用油， 油要多， 將冷凍花生米倒進油鍋， 小火炸成金黃酥脆的程度撈出控油。
炒鍋內加一點點食用油， 倒入花椒、幹辣椒炒出香味，再將花生米倒進鍋內，翻炒均勻，沿著鍋邊淋一點白酒，快速翻炒揮發掉酒精。
最後加食鹽、白糖翻炒，這樣酒鬼花生就做好了，喜歡更多口味，也可以添加五香粉等調味料。
第三種做法：水煮五香花生米
準備一些幹花生米或者新鮮花生米，有新鮮花生不想剝殼的話，就直接帶殼煮。
將花生放進鍋內，加花椒、香葉、八角、食鹽、涼水，開大火煮開，嘗一下味道，若味道偏淡再加些鹽。如果帶殼煮水要偏鹹，如果不帶殼水要剛好。
煮開後再小火煮，煮到自己覺得合適的口感一般煮二十五分鐘左右就可以了。
煮好後關火倒出放涼，再放冰箱冷藏幾個小時或者一個晚上，會變得更加入味。
第四種做法：掛霜花生米
小時候很喜歡買掛霜花生米，外面一層白白的甜甜的，裡面的花生米脆脆的香香的，越吃越香。現在會做了就不再買了，自己做的每一個都好吃，不怕吃到有壞的花生米，分享做法給你。
準備幹花生米，下鍋炸酥脆待用，或者放烤箱內烤熟待用。
鍋內加水和白糖，開大火煮開，白糖融化之後調小火煮，一直煮到鍋內出現密集的小泡。
再反復翻炒成粘稠的糖漿，這時把酥脆的花生米倒進鍋內，翻炒均勻裹上糖漿。
最後放入少許玉米澱粉翻炒，一直炒成白色的外殼就可以了，盛出來後美味的零食近在眼前。
第五種做法：雞蛋香脆花生米
幹花生米沖洗一下，控水後倒進碗內，加一兩個雞蛋攪拌，再加食鹽、五香粉攪拌增加味道。
攪拌好後再加麵粉攪拌，分次加進去，一直攪拌到花生米不濕不粘連就好。
鍋內加油，燒到五成熱的時候將過濾後的花生米倒進鍋內，炸成金黃撈出。
一盤香脆花生米就做好了，帶有雞蛋的香味，太好吃了。
以上五種吃法都特別好吃，不知道您更喜歡哪一種呢？有時間記得做得吃，一次多做些裝進密封罐，每天都有健康零食吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！
倒入花椒、幹辣椒炒出香味，再將花生米倒進鍋內，翻炒均勻，沿著鍋邊淋一點白酒，快速翻炒揮發掉酒精。最後加食鹽、白糖翻炒，這樣酒鬼花生就做好了，喜歡更多口味，也可以添加五香粉等調味料。
第三種做法：水煮五香花生米
準備一些幹花生米或者新鮮花生米，有新鮮花生不想剝殼的話，就直接帶殼煮。
將花生放進鍋內，加花椒、香葉、八角、食鹽、涼水，開大火煮開，嘗一下味道，若味道偏淡再加些鹽。如果帶殼煮水要偏鹹，如果不帶殼水要剛好。
煮開後再小火煮，煮到自己覺得合適的口感一般煮二十五分鐘左右就可以了。
煮好後關火倒出放涼，再放冰箱冷藏幾個小時或者一個晚上，會變得更加入味。
第四種做法：掛霜花生米
小時候很喜歡買掛霜花生米，外面一層白白的甜甜的，裡面的花生米脆脆的香香的，越吃越香。現在會做了就不再買了，自己做的每一個都好吃，不怕吃到有壞的花生米，分享做法給你。
準備幹花生米，下鍋炸酥脆待用，或者放烤箱內烤熟待用。
鍋內加水和白糖，開大火煮開，白糖融化之後調小火煮，一直煮到鍋內出現密集的小泡。
再反復翻炒成粘稠的糖漿，這時把酥脆的花生米倒進鍋內，翻炒均勻裹上糖漿。
最後放入少許玉米澱粉翻炒，一直炒成白色的外殼就可以了，盛出來後美味的零食近在眼前。
第五種做法：雞蛋香脆花生米
幹花生米沖洗一下，控水後倒進碗內，加一兩個雞蛋攪拌，再加食鹽、五香粉攪拌增加味道。
攪拌好後再加麵粉攪拌，分次加進去，一直攪拌到花生米不濕不粘連就好。
鍋內加油，燒到五成熱的時候將過濾後的花生米倒進鍋內，炸成金黃撈出。
一盤香脆花生米就做好了，帶有雞蛋的香味，太好吃了。
以上五種吃法都特別好吃，不知道您更喜歡哪一種呢？有時間記得做得吃，一次多做些裝進密封罐，每天都有健康零食吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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